Кога ќе видите кремасти лиснато зелено, обично е спанаќ. Но, Кејл беше на продажба. Голема продажба. Речиси бесплатно. Имав крем во фрижидерот. Значи, јас завршив со крем капут, кој беше вкусно, и има поинтересна текстура од крем спанаќ, кој е повеќе деликатно зелена боја. Кремениот кељ ќе биде нов домаќинство главен.
Кале, секако, добива многу внимание, и дава еден тон исхрана за пари (дури и кога не е на продажба!). Можете да ги извадите дебелите стебла од кашуто пред да ги готвите, но тие се повлекуваат толку лесно откако кељот е варен за 8 или така минути.
Што ќе ти треба
- 3 големи гроздовете
- 1 супена лажица кошер сол, плус повеќе по вкус
- 2 лажици невален путер
- 2 лажички мелено лук
- 1 чаша тежок крем
- Свежо црн пипер по вкус
- ⅛ лажичка свежо рендано морско оревче (по избор)
- ¼ чаша рендан Пармезан
Како да го направите тоа
- Донесете голем котел со вода на вриење и додадете околу 1 лажица сол. Додајте ја калето (направете го тоа во серии ако е потребно) и врие, повремено мешајќи ги 8 минути сè додека кељот не е прилично тендер. Извадете го кадилот со клешти или исцедете го во сито. Кул додека не може да се справи удобно, а потоа се повлече од дебелите стебла, и грубо се исецка на каша.
- Во голем сад на средна топлина, се топи путерот. Додадете го лукот и сајте за 1 минута додека не се претвори во златно. Промешајте во кремот со сол и бибер. Поставете го на висока температура и доведете го до уривање. Додадете сецкани капути, морско оревче (ако користите), пармезан и сол (ако е потребно) и бибер. Внесете ја мешавината назад во крчка и промешајте додека сосот не стане крем и убаво ја нанесува кадата. Вкус и прилагодување на зачини. Служи топло.
Ова е она што Веб МД има да каже за Кале, една од најпознатите superfoods на последните години.
Кале доаѓа од семејството на зелка, кое вклучува брокули, карфиол и засолници. Во само 33 калории, една чаша суров кељ има:
Речиси 3 грама протеини
2,5 грама влакна
дарежливи количини на витамини А, Ц и К
Фолат, витамин Б, кој е клучен за развој на мозокот
Лутеин и зеаксантин, хранливи материи кои даваат клек на длабокиот, темно зелен боја и заштита против макуларна дегенерација и катаракта
Минерали, вклучувајќи фосфор, калиум, калциум и цинк
Дали знаевте дека постојат различни видови на кашкавал? Постојат многу видови на кељ, а повеќето поголеми продавници треба да имаат барем еден. Кога ќе купите кељ, побарајте темни, остар лисја. Пред да ги јадете, отстранете ги листовите од построгите стебленца користејќи ги рацете или ножот.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 190 |
| Вкупно масти | 19 г. |
| Заситени масти | 12 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 58 мг |
| Натриум | 1.243 mg |
| Јаглехидрати | 3 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 3 г. |