Нопали се лисја од кактуси. Вие не може да бидете во можност да ги најдете насекаде, но тие се прилично најчесто достапни на пазарите во американскиот Југозапад. Нопалите се вкусни кога едноставно се скара. Нивната дебела, месна текстура им дава прекар: зелени стекови. Еден лист може да биде скара и да се сервира на чинија и прилично да ја преземе централната фаза на оброкот ако се чувствувате вегетаријанец. И покрај тоа што е супер лесно да се служат цепеници на скара, слични на стекови, ногали на скара исто така може да се исечат и да се сервираат на салати или сецкани и да се додадат во мешани картофи или да се сервираат како повеќе од гарнир.
Што вкусуваат нопалите? Тие имаат благ вкус кој е малку тревен и кој потсетува на некои луѓе малку аспарагус. Тоа добро оди со благи мексикански сирења и е особено добро со Fresh Salsa и / или вашиот омилен топол сос. Обидете се да ги служите со оваа пченка Авокадо Салса за задоволителен вегетаријан оброк.
Ова е повеќе метод отколку рецепт, па така се зголемува или намалува бројот на луѓе околу вашата маса (или да се пополни вашиот двор) бара.
Што ќе ти треба
- 1 до 2 nopales (по лице)
- 1 лажица растително масло (или канола или градинарско)
- Сол по вкус (фина морска сол)
Како да го направите тоа
- Загрејте ја решетката од гас или јаглен до средна висока топлина (треба да бидете во можност да ја задржите раката околу еден инч над решетката за готвење 3 до 4 секунди пред да ја извадите од топлината).
- Додека жарот се загрева, подгответе ги носалите. Ако сте среќни, ги купивте некаде каде што ќе ги исчистите и прво ќе ги тргнете трњето; ако не, можеби ќе сакате да се стави на еден пар на ракавици. Нивната трње може да биде незгодно да се види, но каде и да има пад на листот, најверојатно ќе има трн. Користете мал нож или растителен зеленчук за да ги прицврстите сите нив. Ова е најлесно да се направи со листот поставување рамно на сечење одбор. Откако ќе се отстранат сите трње, може да бидете во искушение да ја олупите остатокот од темнозелена кожа. Спротивстави го тоа искушение: таму има многу вкус! Исплакнете го секој лист чист и туп го суши.
- Либерално четкајте ги секој исчистен нопал со масло. Ставете ги на топла скара и гответе, непречено, се додека не се одбележи решетката на едната страна, а нопалите ќе се видат околу 4 минути. Преврте ги за да се готви на другата страна и нека седат додека другата страна не ја означи формата, а листот е нежен до крај, околу 4 минути. Совет: Избегнувајте да ги движите додека готват ако сакате да се формираат јасни знаци на скара.
- Извадете ги варените новели од скара, посипете со сол и сервирајте топла или топла.
Варијации
- Исечете ги ножевите на скара и сервирајте со шприц од лимон
- Исечете ги ножевите на скара и фрлете со сецкан зелен кромид, црвен вински оцет и малку маслиново масло - вид на салата - и врвот со распарчена queso фреска
- Кога ќе ги завршите нопелите, врвот со грав и сирење, покријте го скарата за да се стопи сирењето