Што има во сезоната во декември?

Секако, постојат многу места каде што пазарите се затворени до ноември, но сепак меѓу јавниот интерес, хопските куќи и другите методи за продолжување на сезоната на растење, како и падот на производи кои се дизајнирани да останат во зима, сè повеќе и повеќе пазари остануваат отворени подоцна во годината.

Ако сте доволно среќни да имате отворен фармерски пазар во вратот од шумата, погледнете ги овие плодови и зеленчук кога декември се тркала.

(Погрешна сезона? Погледнете ги летните , пролетните , зимските или општите сезонски водичи за производство во сезона во текот на целата година.)

Јаболка добро се складира, па дури и ако сезоната на жетвата е завршена, ако живеете некаде каде што се одгледуваат јаболка, тие ќе бидат понудени од складирање во декември.

Цветовите се најразновидни коренов зеленчук, и како и сите корени, тие се чуваат дури и подобро од јаболка. Во потоплите и умерените подрачја, во декември ќе се собираат цвекло; во поладни места тие се достапни од складирање.

Белгискиот крај е најчесто "присилен" да расте во вештачки услови. Нивната традиционална сезона (кога расте во полиња и покриена со песок за да се спречи светлината), како и онаа на сите цикории, е доцна есен и зима.

Брокулите може да се одгледуваат преку целата година во умерени клими, па заборавивме дека има дури и сезона. Полесно и помалку е горчливо кога се собира во поладна температура во доцна есен и во почетокот на зимата во повеќето клими.

Брокули Raabe / Rapini е повеќе горчлив, лиснати зеленчук од неговиот братучед, брокула, но сака слични култни услови за одгледување.

Бриселските мириси растат на стебленце, и ако ги гледате за продажба, на тој начин ќе ги натераат - тие ќе траат подолго од еднаш кога ќе бидат исечени.

Зелка е светла и јасна кога е сурова и мелова и слатка уште подолго приготвена.

Колку е поладно времето кога се собира, толку послатко има тенденција да вкус (овој ефект се нарекува "мраз бакнат").

Моркови се собираат низ целата година во умерените области и локално одгледувани моркови често се достапни од складирање низ раната зима дури и во постудени клими.

Карфиолот може да се одгледува, да се собира и да се продава преку целата година, но по природа е кул култура и во најдобар случај есен и зима (и во рана пролет во топлите места).

Celeriac / Целер корен е во своите најдобри во ладилникот месеци на крајот на есента и зимата.

Целерот е во најдобар случај на есен, при што жетвата продолжува низ зимата во топли и умерени клими.

Chard како сите готвење зеленчук, chard станува горчлив кога станува премногу топло. Тоа може да биде во најдобар случај во декември во умерените области.

Цикориите се кул култури кои доаѓаат во сезоната на крајот на есента и траат со потопли и умерени клими низ рана пролет.

Клементини се првите агруми кои доаѓаат во сезона. Понекогаш ќе ги видите на време за Денот на благодарноста, но тие пристигнуваат во дворови каде што растат доаѓаат почетокот на декември.

Брусници , роден во Северна Америка, и се собираат во Нова Англија и Горниот Среден Запад во есента и се продаваат свежи во декември.

Кадрава крајна (фризе) е цикорија, во најдобар случај во есен и зима.

Ескарол е уште една цикорија во есен и зима.

Резиме има природна сезона од падот низ рана пролет. Како и повеќето кул култури, фабриката завртува и се претвора горчливо во потоплите временски услови. Барајте го во декември доколку живеете во потопла или умерена клима.

Рен е најдобар во есен и зима. Како и многу други корен зеленчук, сепак, тој се чува добро и често е достапен во пристојна форма и во пролет.

Ерусалимски артичоци / сончаки се кафеави коцки, кои изгледаат како мали парчиња свеж ѓумбир. Побарајте цврсти клубени со мазни, тенко кожи во есен и зима.

Кале е како сите срдечни зелени зеленчук - поладното време го одржува слатко.

Kohlrabi (доцна есен) доаѓа во сезоната до крајот на есента, но останува во својата слатка најдобро во зима.

Прајот повеќе од 1 1/2 инчи широк имаат тенденција да имаат тешки внатрешни јадра. Горните зелени листови треба да изгледаат свежи - избегнувајте праз со зашеметени врвови.

Кромидот доаѓа од чување во текот на целата година, но повеќето кромид се собираат кон крајот на летото, преку падот.

Портокалите и мандарините го прават тоа на пазарите во потоплите клими кон крајот на ноември и имаат тенденција да почнат да купуваат во декември (оттаму старомодната практика на давање на деца портокал во нивниот божик).

Parsnips изгледаат како бело моркови и имаат одличен вкус. Побарајте поцврсти пастни парчиња, бидејќи оние што се подебели имаат тенденција да имаат дебело, вудиско јадро што треба да го отсечете.

Крушите имаат сезона која трае од средината на летото и во зима, во зависност од сортата и регионот.

Persimmons се достапни за краток прозорец во есента и раната зима - барајте светли, тешки чувства во декември.

Калините само созреваат во потоплите клими. Тие се во сезона почнувајќи од октомври и обично се достапни свежи низ декември.

Компирите се одличен чување на зеленчук. Повеќето сорти се собираат во есен, но се достапни од локалните лозари од складиште до декември (и подоцна).

Квинс области најмногу недоволно овошје. Светли и курва, паничи на џуџиња и десерти се пад и рана зимска омилена.

Radicchio , како и сите цикории, радикио е повеќе слатка и помалку горчлива кога времето е кул.

Редичи (сите видови) се толку брзорастечки што можат да се сеат неколку пати во текот на сезоната на растење во повеќето клими. Падот го означува крајот на сезоната за мали црвени редица и почетокот на сезоната за поголеми коренци од даонски тип, и тие навистина доаѓаат во свои во декември.

Rutabagas - исто така познат како "жолта репа" и "швеѓани" - се слатки, ореви корен зеленчук совршен во чорби, печени или пире со многу путер.

Шалоти се собираат кон крајот на летото и во есен. Тие се најслатки кога се свежи.

Спанаќ , навистина, има сезона. Таа варира со вашата клима - низ целата година во умерените подрачја, летото и падот во поладни подрачја, паѓаат низ пролетта во затоплителни подрачја.

Слатките компири често се продаваат како "јамки". Тие се чуваат добро и се достапни од локални извори преку целата година во потоплите подрачја; од крајот на летото преку зима на други места.

Репресиите имаат остар, но светла и сладок вкус. Побарајте репа што се чувствува тешка за нивната големина.

Зимски Сквош од сите видови доаѓа во сезоната на почетокот на есента и обично трае и во зима, со многу достапни кога декември се тркала.