Купување и користење на дуња
Чудно големо и тврдоглаво јаболко? Не. Дуњата е сопствено овошје и се обидува да го искористи токму онака како што би користеле нешто друго - дури и на јаболка и круши што ги наликува - нема да те брзаат никаде. Тие се премногу тешки, премногу кисели, премногу кисели, премногу кисели и премногу генерално непријатни во вкусот и текстурата да јадат сурови. Доволно готвење, сепак, ги омекнува и ги изложува цветните ароми што ги држат длабоко внатре заедно со прекрасната сладост.
Друга работа што ја милува дуња е многу природен пектин, соединението во некои плодови што ги згуснуваат метежот и желеата.
Како да изберете дуња
Мека дуња е гнило дуња, па повелете и купувајте силни плодови. (Се чини дека е погрешно, знам, кога сте навикнати да ја избирате совршено зрената праска или сочни агруми). Додека тие можат да бидат тешки, тие не треба да бидат зелени или под-зрели. Побарајте жолти дуња што се чувствуваат тешки за нивната големина и се чувствуваат цврсти, без меки дамки или модринки.
Како да чувате дуња
Во ред е да се остави дуња надвор на шалтер неколку дена. Или пак, завиткајте ги во пластична фолија и пуштете ги во фрижидер за складирање до неколку недели.
Како да се подготви дуња
Многу рецепти ќе ви кажат дека мора да кора од дуња. Сигурно може да излупите дуња, ако сакате, но ако кожата е мазна, чиста и тенка, можете да ги оставите за многу јадења.
Мочуриштата започнуваат толку тешко што кога се користат во јадења со други плодови, тие често се подготвуваат пред да ги омекнат.
Ако сакате да се обидете да додадете дел од дуња на вашиот омилен рецепт за јаболко или рецепт за круша, првин прскајте го дуњот, а потоа додајте ги со други сурови плодови. Погледнете како да се искара дуња за специфичностите.
Како да готви дуња
Како што веќе споменавме неколку пати, дуња треба да се готви ! Класично дуња често се готви многу, се готват во chutneys, метеж и мармалади, каде што неговата природно висока пектин помага брзо и лесно да се зацврсти:
Знајте дека ако направите Membrillo или други дуња зачувани, тие се особено и неверојатно вкусни кога се служи со сирење. Чудно, но точно!
Примамливо квинче десерт рецепти
Постојат и други начини да се пече со дуња надвор од класичните желеа и метеж. Обиди се со овие други слатки и примамливи начини со дуња:
- Јаболко, круша, дувна курва
- Печени дуња
- Кандид дуња
- Копаат дуња со грчки јогурт
Запомнете, како што е опишано погоре, можете да го замените јаболкото или крушата или две во многу класични десерти од јаболка и круша со памук за да додадете светла белешка и да создадете покомплексен десерт - само погрижете се првите да го убиете пилето !
Како да се користи дуња во солени јадења
Курната рбетот на дуња, исто така, работи чуда кога се задушени со месо и други солени подготовки. Еве неколку рецепти за да започнете:
- Јагнешко со дуња
- Марокански тагин со дуња
- Свинско леб со дуња
- Дуња, Хоризо, Полнење од корнус
Овие рецепти главно се чуваат дуња во тенџере со месо, што е одлична техника бидејќи извикот на дуња може да помогне во тенџере на тешки парчиња месо, а киселото помага да се балансира богатиот вкус на задушени јадења. Дуња, исто така, може да биде убава едноставно крзно и служи заедно со печено месо.