Candied Дуња е она што јас го нарекувам "тајно оружје" кога правите спектакуларни десерти. Куинзите се помалку познати есенски плодови кои задржуваат многу "диви" карактеристики. Тие се многу адстрингентни (и, мора да се каже, непријатни) кога се јадат сурови, па затоа мора да се готват за да се уживаат. Кога се сурови, тие изгледаат слично на круша, со зеленикаво-жолта кожа и бело месо, но кога се готват, нивното месо претвора длабока розова боја и тие имаат слатка, зачинета, цветна арома.
Кандид дуња е толку добар, јас често морам да се заправам од јадење јасна! Најдобро е да уживате на сладолед или да се нанесувате на парчиња торти. Исто така е добро за јогурт или гранола за закуска.
Што ќе ти треба
- 3 средни дуњи (околу 1 фунта)
- 2 чаши вода
- 1-1 / 4 чаша шеќер (гранулиран)
- 5 цели каранфилчиња
- 1 лажичка сок од лимон
Како да го направите тоа
1. Излупете ги дуњите и пресечете ги во квартови. Отстранете ја јадрата и пресечете ги деповите на дуња во мали коцки или тенки парчиња. Ако ги јадеш едноставно, мислам дека коцките се убави, но ако ги употребувате во тесто, тенки парчиња работат подобро.
2. Ставете ја водата и шеќерот во средна тенџере на средна топлина и промешајте додека шеќерот не се раствори. Додадете ги дуњите, целата каранфилче и сок од лимон, и претворете ја топлината на ниско ниво.
3. Симнете ги дуњите со ниска топлина во нивниот шеќерен сируп 1,5-2 часа, мешајќи повремено за да се осигурате дека се рамномерно обложени со сируп. За време на процесот на готвење, дуњите ќе се претворат во живописна боја на розата, а водата од шеќер ќе се намали до дебела, сирупска течност. Периодично проверувајте парче од памук за да видат дали се направени: тие треба да бидат разжливи и да имаат речиси текстура за бонбони. Overcooking ќе ги направи нивните рабови тешко, па гледајте ги внимателно во близина на крајот. Ако изгледа дека не се прави и сирупот е многу дебел, додадете дополнителна вода за да не ја намалите премногу.
4. Откако дуњите се вршат за готвење, отстранете ги од топлината и нека се изладат. Извадете ги сите каранфилчиња пред јадење. Сакам да ги јадам чисто, и тие се исто така одлични на врвот на сладолед, или како пита или пиперка.
5. Чувајте ги засадените квинови во нивниот сируп во херметички контејнер во фрижидер до една недела.
Кликни тука за да ги видите Apple Candy рецепти!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 346 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 11 mg |
| Јаглехидрати | 90 гр |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 0 г. |