Имаше тартуфи. Сте имале сода. Но, дали некогаш сте имале тартуфи кои вкусат САМО како сода? Подготви се! Овие Лимон Вар Сода Поп Тартуфи имаат пенливи слатко-кисело вкус на сок од лимон вар, како и газирани, пукање сензација на карбонизација. Тие се толку вкусни и уникатни, ќе сакате да ги истегнете и потоа да се вратите за повеќе!
Овие тартуфи најдобро се уживаат во истиот ден кога се направени, бидејќи слабиот шеќер ќе го изгуби своето "поп" со текот на времето. Тие се безбедни за јадење најмалку 2 недели по подготовката, но за максимална физиза, уживајте во истиот ден кога ќе ги направите. Тие бараат неколку специјални состојки како што се лимонска киселина и сладок шеќер, па не заборавајте да ги прочитате белешките на крајот на рецептот за повеќе информации и совети.
Што ќе ти треба
- 1 чаша бели чоколадни чипсови (или сецкани бели чоколади)
- 4 лажици путер (cubed)
- 1/4 чаша тежок крем
- 1 лимон (згрутчено)
- 1 вар (загреана)
- 1/2 лажичка екстракт од лимон
- 1/2 лажичка екстракт од вар
- Изборно: 1/4 кафена лажичка
- лимонска киселина (види забелешка подолу)
- 2 унци пукање шеќер (или пукање бонбони како Поп карпи, види Забелешка подолу)
- 1 фунта бел бонбони слој
- Гарнир: зелено и жолто пенливо шеќер
Како да го направите тоа
1. Комбинирајте го сецкан бело чоколадо, путер и тежок крем во средна чинија. Микроб сад за 30 секунди, а потоа се промешува сè заедно. Доколку бело чоколадото не се стопи, микробрановата се додава уште 30 секунди, а потоа се размачка додека смесата не се изедначи.
2. Додадете ги лимоните и липите од вар, лимонот и варните екстракти и лимонската киселина ако ја користите и вметнете го.
Кога сè ќе се собере заедно, мешавината треба да има задебелена текстура што ги држи трагите на размахването неколку секунди. Не треба да биде тенка како млеко, но понекогаш, во зависност од употребеното бело чоколадо, мешавината од тартуфи има малку финеса за да може правилно да емулгира. Ако е тенка откако ќе размахнете се заедно, продолжете да ја оставате на собна температура и понекогаш размахвате додека се лади. Можете да го забрзате процесот на ладење со ставање во фрижидер и бришење по 4-5 минути, се додека не се смени од тенка течност во подебела смеса од тартуфи. Откако ќе се измеша, притиснете го слојот од врзана обвивка на врвот и фрижидејте го додека не биде доволно цврсто за да го загрее и тркала.
3. Откако ќе се зацврсти, користете мала бонбона лажичка за да формирате 1-инчен топче од мешавина од тартуфи. Истурете го шеќерот во мала чинија и турнете ги тартуфите околу шеќерот. По надворешноста на тартуфите е обложена со шеќер, се тркалаат меѓу вашите дланки да ги направи круг. Накратко ги ладиме додека го топиме белиот слој. Не го правите овој чекор предалеку однапред или долго време да ги ладите, бидејќи слабиот шеќер ќе го изгуби својот поп кога ќе се изложи на воздух и влажност.
4. Во сад кој е безбеден за микробранови, се топи премазот со бело чоколадо и промешајте додека не е мазен и без грутки.
5. Со користење на алатки за вилушка или натопи, натопете тартуфи во белиот слој додека не се покрие целосно. Нека вишокот капе назад во садот, а потоа ставете го натопениот тартуфи на пергамент покриена тава за печење.
6. Додека слој е сѐ уште влажен, попрскувајте го врвот со малку жолто и зелено пенливо шеќер. Повторете го овој процес додека не се натопат сите тартуфи. Оставете го премазот, а потоа послужете веднаш.
7. За најдобар вкус и текстура, уживајте во овие тартуфи на истиот ден кога се направени. Тие можат да се складираат до 2 недели во фрижидерот, но текстурата на пукање навистина ќе се забележи само првиот ден.
Забелешка: Овој рецепт повикува на лимонска киселина , која додава кисело "танг" кое ја карактеризира сода од лимон вар. Тоа може да се најде во многу специјализирани продавници за печење и големи продавници за храна - го најдов рудникот во најголемиот дел зачини дел од блиската продавница за храна. Може да се испушти, но киселиот вкус нема да биде толку изразен. Овој рецепт, исто така, повикува на пукање на шеќер , кој може да се најде онлајн и во некои продавници за торта / бонбони. Тоа е неслободна верзија на Pop Rocks, па додава газиран пипер без никакви дополнителни ароми или бои. Ако не можете да најдете сладок шеќер, можете да ги замените поп карпи, само знајте дека ќе имаат дополнителен вкус или кој било тип Pop Rock ќе го одберете.
Кликни овде за да ги видите сите рецепти за конзумирање на лимон!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 291 |
| Вкупно масти | 29 g |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 18 г. |
| Холестерол | 11 mg |
| Натриум | 9 mg |
| Јаглехидрати | 9 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 1 г. |