Полски свинско месо се шири (Smalec) Рецепт

Полски smalec (SMAH-lets) е солено ширење направено од изведени бели свинско маснотии со вкус на кромид, лук, зачини и понекогаш исечено јаболко кое варира од регион до регион. Понекогаш, skwarki (свинско месо) се додаваат за дополнителна криза.

Во старите денови, селаните јаделе смалка како вид на изолација против студеното време. Денес, често се служи со срдечен леб како комплементарен стартер, дури и во најелегантни ресторани.

Често се служи во нацрвен леб сад или леб леб, и во планинскиот регион Закопане, често е придружена со москол , слатка компир палачинка, која е многу различна од пржени палперии од компир или плаки зимниеццане .

Што ќе ти треба

• 2 1/4 килограми бело свинско маснотии (или
• лисна салата , ситно)
• 2 големи кромид (ситно сецкан)
• 4 чешниња лук (ситно сецкан)
• 1/2 фунта słonina (или масна сланина, ситно)
• 2 големи јарболи јаболка (излупени, измачени и ситни мали)
• 1/8 лажички бибер или (по вкус)
• 1 лажичка сол (или по вкус)
• Изборно: 1 лажичка мајорам

Како да го направите тоа

1. Намалете ги ситно свинско масло и наместете го во голема тава. Фрај додека маснотијата е транспарентна, повремено мешајќи.
2. Додадете го кромидот, лукот и сланината и чувајте додека сланината не е златно кафеава и маснотијата е изречена.
3. Додадете ги јаболката и сезоната за вкус со опционален мариорам, а бибер и сол по вкус. Бидете внимателни со сол затоа што сланината може да биде солено. Но, мора да додадете доволно за смалиот да има добар вкус.

1. Префрлете се во кади или на отпорност на топлина. Оставете на собна температура додека маснотиите не се зацврсти. Потоа чувајте, покријте, во фрижидер до две недели.
2. Служи ова ширење на 'рж леб со исекан кромид на врвот и кисели краставички на страна, ако сакате, и испаруваат топла шолја слатка или шилеста чај. Како Полјаците да го прават тоа и да уживаат во ова по активност на ладно време како скијање, создавање или санки ( kulig ).

Садот е подобар за тебе отколку што мислите

Да не мислите дека салката е послаби од путерот, масното салче има помалку заситени масти, повеќе незаситени масти и помалку холестерол од путерот и ниту едно од масното ткиво кое се наоѓа во скратување и маргарин.

Изгледот на свинското месо, популарен меѓу повеќето Словени

Smalec не е единствена за полската кујна, на унгарски, позната е како дизност, додека литванците велат таукаи . Хрватите, Србите и Словенците велат дека јарболот , Чесите и Словаците велат дека садо . Велат Бугарите svinska mas , а Романците велат дека не се појави . Во Русија и Украина, парчиња месо од свинско месо познато како сало се јадат без да бидат изречени. И, се разбира, преработената пилешка маст е позната како Шмалц во еврејската култура.

Смелец заменува

Повеќето луѓе прават свинско маснотии да направат смалка која се шири на 'рж леб и слободно со сол. Но, во некои семејства, прекривките од портокал со вкус на кромид, кои се нуспроизвод од вечера од свинско месо се користат како замена за правење. Вкусот е вкусен.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	499
Вкупно масти	29 g
Заситени масти	10 г.
Незаситен масти	12 г.
Холестерол	142 мг
Натриум	844 мг
Јаглехидрати	12 г.
Диетални влакна	1 г.
Протеин	46 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)