Падот на овошјето и зеленчукот

Погледни за овие падне овошје и зеленчук на пазарите на фармерите и во оддели за производство за најдобар вкус (и најголема вредност) во сезоната. Специфичните култури и датумите на берба на производи што паѓаат ќе зависи, се разбира, од климата на вашиот регион. Погледнете ги овие водичи за сезонска приредба за повеќе детали.

Погрешна сезона? Погледнете ги летните , пролетните , зимските или општите сезонски водичи за сезонски производство во текот на целата година.

Јаболката е едно од оние плодови што луѓето ги заборави имаат сезона. Но, тоа го прават и на северната полутопка, тие се собираат до крајот на летото до есен.

Artichokes произведуваат втор, помал култура во есента (првиот обид е во пролетта ), кој има тенденција да произведе мали и средни артишоки.

Arugula е ладно време бибер зелена берени во различни периоди на различни места (зима во топла клима, лето во ладни), но расте на многу места во текот на есента.

Цветот е во сезона во умерените климиња пролет низ пролетта, и достапен од складирање поголемиот дел од годината насекаде на друго место. Свеж цвекло често се продаваат со зеленчук, кој сеуште е прикачен.

Белгискиот крај е најчесто "присилен" да расте во вештачки услови. Нивната традиционална сезона (кога се одгледува во полиња и е покриена со песок за да се спречи светлината), како и онаа на сите цикории е доцна есен и зима.

Брокулите може да се одгледуваат преку целата година во умерените клими, па затоа заборавивме дека има дури и сезона.

Тоа е повеќе слатка, помалку горчливо и остра кога се собира во поладна температура на пад во повеќето клими.

Раствор на брокула, рапини е повеќе горчлив, лиснати зеленчук од својот братучед, брокула, но сака слични култни услови за одгледување.

Брзинските зелки растат на дршката, и ако ги гледате за продажба, на тој начин ги заковате - тие ќе траат многу подолго отколку што ќе се исечат.

Зелка е светла и јасна кога е сурова и мелова и слатка уште подолго приготвена. Колку е поладно времето кога се собира, толку послатко има тенденција да вкус (овој ефект се нарекува "мраз бакнат").

Моркови се собираат низ целата година во умерени подрачја. Невообичаени сорти се собираат за време на природната сезона на морков, што е крајот на летото и падот. Вистинско бебешко морковот - не и мешаните верзии на редовни моркови продадени како "бебешки моркови" во вреќи во продавниците за храна - се достапни во пролет и рано лето. Локално одгледуваните моркови често се достапни од складирање низ раната зима, дури и во постудени клими.

Карфиолот може да се одгледува, да се одгледува и да се продава преку целата година, но по природа е кул култура и во најдобар случај есен, зима и рана пролет.

Корејскиот / целерскиот корен е во најдобар случај во поладни месеци на есен, зима и рана пролет (освен во ладни клими, каде што ќе го најдете во текот на летото и почетокот на есента).

Целерот е во најдобар случај на есен , при што жетвата продолжува низ зимата во топли и умерени клими.

Chard како сите готвење зеленчук, chard станува горчлив кога станува премногу топло. Chard расте во текот на целата година во умерените области, најдобро се бере во крајот на летото или почетокот на падот во постудените области и паѓа низ пролет во потоплите региони.

Цикориите се кул културни култури кои доаѓаат во сезоната на крајот на есента (и траат со умерени клими низ рана пролет).

Чиле се најдобри на крајот на летото и во есен. Осудените чили се, се разбира, достапни на целата година.

Брусница , роден во Северна Америка, и се собираат во Нова Англија и Горниот Среден Запад на есен.

Кадрава крајна (фризе) е цикорија, во најдобар случај во есен и зима.

Едамемите се свежи соја од грав - ги барајте кон крајот на летото и падот.

Модар патлиџан (рана есен) доаѓа во сезоната кон крајот на летото, но светли сјајни тешки чувства остануваат во сезоната и во пад.

Ескарол е уште една цикорија во есен и зима.

Природна сезона Резан е од пад преку рана пролет. Како и повеќето кул култури, фабриката завртува и се претвора горчливо во потоплите временски услови.

Скрановите имаат кратка втора сезона кон крајот на есента (првата жетва доаѓа во лето) токму на време за Денот на благодарноста.

Лук е уште еден продукт што го забораваме има сезона; свеж лук е на дебели, најслатко најдобро кон крајот на летото и есента.

Грозјето (раната есен) зрее кон крајот на летото, каде што растат најдобро; жетвата продолжува во пад.

Боранијата има тенденција да биде најслатка и најтешка за време на нивната природна сезона, од средината на летото до падот во повеќето региони.

Зелен Кромид / Скалиони се одгледуваат преку целата година во умерени клими.

Билките од срдечни видови се достапни свежи во есен - барајте снопови од рузмарин, магдонос, мајчина душица и мудрец.

Рен е најдобар во есен и зима. Како и многу други корен зеленчук , сепак, тој се чува добро и често е достапен во пристојна форма и во пролет.

Ерусалимски артичоци / сончаки се кафеави коцки кои изгледаат како мали парчиња свеж ѓумбир. Побарајте цврсти клубени со мазни, тенко кожи во есен и зима.

Кале е како сите срдечни зелени зеленчук - поладното време го одржува слатко.

Kohlrabi (доцна есен) доаѓа во сезоната до крајот на есента, но останува во својата слатка најдобро во зима.

Прајот повеќе од 1 1/2 инчи широк имаат тенденција да имаат тешки внатрешни јадра. Горните зелени листови треба да изгледаат свежи - избегнувајте праз со зашеметени врвови.

Lemongrass расте во топли и тропски области и обично е достапен свеж во САД кон средината на есен.

Марулата (во потоплите клими), како и другите зеленчуци, се затега и станува горчлива кога времето станува премногу топло, што го прави во сезона некаде во текот на целата година. Исто така, може да се одгледува во ниско-енергетски оранжерии во постудени клими низ зимата.

Лимите се собираат во полутропични и тропски области во лето и во есен.

Печурките (диви) имаат различни сезони низ САД. Повеќето диви печурки, освен чај, се во сезона во лето до есен.

Окра (рана есен) треба да расте топлина, па убаво долго, топло лето во потопла клима дава најдобро. Побарајте цврсти, дебели парчиња кон крајот на летото и почетокот на есента.

Кромидот доаѓа од чување во текот на целата година, но повеќето кромид се собираат кон крајот на летото, преку падот.

Parsnips изгледаат како бело моркови и имаат одличен вкус. Побарајте поцврсти пастни парчиња , бидејќи оние што се подебели имаат тенденција да имаат дебело, вудиско јадро што треба да го отсечете.

Крушите имаат сезона која трае од средината на летото и во зима, во зависност од сортата и регионот.

Пиперките (раната есен) - и слатки и зачинети - се собираат кон крајот на летото и почетокот на есента.

Persimmons се достапни за краток прозорец во есента и раната зима - барате светли, тешки чувства.

Калините само созреваат во потоплите клими. Тие се во сезона почнувајќи од октомври и обично се достапни свежи низ декември.

Компирите се одличен резервоар за зеленчук, но повеќето сорти се собираат на есен.

Тикви се најчестите зимски сквош и доаѓаат во сезона во септември во повеќето области.

Куинзите се најценети плодови. Светли и курва, паничи на џуџиња и десерти се пад и рана зимска омилена.

Radicchio , како и сите цикории, радикио е послатка и помалку горчливо кога времето е кул.

Редичи (сите видови) се толку брзорастечки што можат да се сеат неколку пати во текот на сезоната на растење во повеќето клими. Падот го означува крајот на сезоната за мали црвени корен и почетокот на сезоната за поголеми коренчиња од даонски тип.

Rutabagas се познати и како "жолта репа" и "швеѓани". Тие се слатки, навредливи корен зеленчук совршени во чорби, печени или пире со многу путер.

Фалоните се собираат кон крајот на летото и паѓаат и се најслатки кога се свежи.

Гравот на гранчиња е оние грав што може да станат грав, но на кратко се достапни свежи, како гранати , во средината на летото до почетокот на есента во зависност од вашата клима.

Спанаќ , навистина, има сезона. Таа варира со вашата клима - низ целата година во умерените подрачја, летото и падот во поладни подрачја, паѓаат низ пролетта во затоплителни подрачја.

Слатки компири често се продаваат како "јамки". Тие се чуваат добро и се достапни од локални извори преку целата година во потоплите подрачја; од крајот на летото преку зима на други места.

Tomatillos изгледаат како мали зелени домати со светло зелена папуларна лушпа.

Репресиите имаат остар, но светла и сладок вкус. Побарајте репа што се чувствува тешка за нивната големина.

Зимскиот сквош од сите видови доаѓа во сезоната на почетокот на есента и обично трае и во зима.

Цукини има жетва сезона од лето до пад во повеќето клими.