Зачинет едаме (рецепт за соја)

Еден од наједноставните и најпопуларни јапонски предјадења е едамеме или варено соја. Најчесто ќе најдете мало јадење на лесно солени едамеме служено заедно со високо пиво во јапонските ресторани и барови на Запад.

Не е само edamame одлично мезе, што е многу лесно подготвено, исто така, прави голема ужинка за децата. Обичен или солен едамем често е омилена ужинка кај децата, можеби поради вкус, но исто така е забавно да се јаде. Едамеми често се готват во нивните парчиња и, за да стигнат до вкусните зелени соја, тие прво мора да се исцедат од нивните парчиња.

Додека свеж едамеме во нивните капути сигурно може да се користи за овој рецепт, понекогаш е тешко да се најдат свежи едамеми, освен ако не ги растите во дворот, што го прават моите баби и дедовци во текот на летото. Некои фармерски пазари или азиски пазари би можеле да го продадат едамемот на труп, особено во текот на летните месеци, но тоа почесто се наоѓа во текот на целата година во замрзнатиот дел од јапонските или азиските супермаркети.

За овој зачинет едамеме рецепт, свежо или замрзната може да се користи, но за погодност, јас препорачуваме да користите замрзната торба на едамеме во нивните школки.

Можете да ја контролирате топлината

Овој зачинет едамеме рецепт е всушност сосема зачинет, но топлината може да се прилагоди со контролирање на маслото од Чили или rayu и пиперките од земјата ( shichimi togarashi ) по вкус. Освен топлината, едамемот едноставно се зачинува со масло од сусам, лук и сол.

Зачинета едамеме е одлично предјадење за коктел забава, а тоа обезбедува огнен алтернатива на едноставно солени едамеми.

Едноставен рецепт за варен и солен едамем е достапен тука.

Што ќе ти треба

• 1 фунта edamame (врежан замрзнати, во школки)
• 1 лажичка масло од сусам
• 1 ситен лук (ситно сецкан)
• 1/2 до 1 лажичка јапонски rayu (или чили масло, по вкус)
• 1/2 лажичка јапонски shichimi togarashi (7-зачинети чили пиперки, по вкус)
• 1 1/2 лажички сол (кошер)
• Гарнир: 1/2 лажичка чили пипер (црвена, снегулки)

Како да го направите тоа

1. Гответе го замрзнатиот едамам во лушпи во врела вода за 5 минути. Исплакнете брзо со ладна вода. Исцедете целосно. Останете настрана и дозволете му на едамеме малку да се исуши. Користете хартиена крпа ако е потребно за отстранување на вишокот на вода.
2. Во голем сад, топлина масло од сусам и сецкан лук над средна топлина до мирисна.
3. Додади јапонски rayu (чили масло) и варен едамеме (во нивните школки). Брзо измешајте СРЈ, а потоа исклучете ја топлината.

1. Додадете shichimi togarashi (7-зачинети чили пиперки) и сол. Нежно фрли.
2. Послужете зачинета едамама на послужавник и гарнитури со црвени чили пиперчиња.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	330
Вкупно масти	3 г.
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	1 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	882 мг
Јаглехидрати	68 g
Диетални влакна	4 г.
Протеин	8 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)