Користете месна шунка коска или шунка hocks за оваа срдечна супа од грав од Сенатот. Супата од грав сенат се служи во ресторанот на Сенатот секој ден. Сенаторот од Ајдахо, Фред Дубоа, наводно, побара супа првично, што објаснува зошто неговата верзија вклучува пире од компири. Овие денови, супата е направена со помалку состојки. Вклучени во модерната супа од грав од Сенатот се некои лесно засладени кромид и без компири, лук или целер. Тоа е многу едноставна супа со прицврстени ребра.
Подготвени со целер, кромид, магдонос, лук, компири и некои зачини, оваа супа од грав обезбедува дополнителен вкусен вкус. Уживајте во оваа супа за затоплување на студено пад или зимски ден. Супата започнува со фунта од исушен грав. Во рецептот се бараат морски грав, но одличните северни грав или мешавината од грав се одлични замени.
Компирот се готви и пире, обезбедувајќи задебелување и текстура. Користете компири со остатоци од пире, ако ги имате. Постојат многу други зеленчуци кои можат да се додадат во супата за вкус и боја: ситно морков, црвена или зелена пиперка, резанки печурки, репа или rutabagas, и зелен грав или грав од лима се само неколку од многуте можности. Ако имате преостанати печени шунка, го додадете во супата, заедно со компирот и зеленчукот.
Послужете ја супата со топла печени коноп или бисквити и фрлена зелена салата за прекрасен секојдневен оброк. Ако имате остатоци, тоа е уште подобро следниот ден. Или замрзнете ја супата за иден ручек или вечера.
Што ќе ти треба
- 1 фунта
- морнарски грав (или голема северна грав, сушена, измиена и исцедена)
- 1 месна шунка коска (или 2 пушеле шунка hocks)
- 3 средни компири (варен и пире)
- 1 1/2 чаши кромид (сецкани)
- 1 1/2 чаши целер (сецкани)
- 2 лажици магдонос (свежи, сецкани)
- 2 големи
- чешниња лук (мелено)
- Сол по вкус
- Црниот пипер по вкус
Како да го направите тоа
- Покријте грав со вода и доведете до вриење; се вари 2 минути. Извадете го од топлина, покријте и оставете да остане 1 до 2 часа.
- Ставете го сито во сад и исцедете ја гравчето; измерете и додадете доволно вода или несолен грав од зеленчук за да направите 2 парчиња; истурете ја течноста назад во грав и додајте ја коската од шунка или шунка, кромид, целер и лук.
- Донеси грав на вриење. Намалете ја топлината на ниско ниво, покријте ја тавата и вриете околу 2 часа, или додека гравот не е многу тендер.
- Додадете компир, кромид, целер, магдонос и лук и продолжете да вриете уште еден час. Отстранете ја коската од шунка или закрпи и отстранете го месото од коските. Исечете го месото и вратете го во супата.
- Зачинете со сол и бибер.
Совети
Земете ја супата заедно со потлук или забава. Префрлете го топлата варена супа на бавен шпорет и поставете ја на ниско ниво за сервирање.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 274 |
| Вкупно масти | 1 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 2 mg |
| Натриум | 109 mg |
| Јаглехидрати | 52 g |
| Диетални влакна | 13 g |
| Протеин | 15 г. |