Морел печурка ризотто

Кога светлиот и деликатен вкус на morel печурки повици, но времето се држи до студено сива, Morel Mushroom Risotto ќе ве извлече од дилемата за тоа што треба да направите. Тоа го прави убаво гарнир со пилешко или свинско месо или лесен главен тек со едноставна зелена салата или изненадена зелена боја.

Што ќе ти треба

• 1/2 килограми повеќе печурки
• 2 лажици путер
• 2 чешниња лук (мелено)
• 2 лажици мелено кромид (или зелен кромид)
• 1/2 лажичка сол, плус повеќе по вкус
• 1/2 чаша арборјо ориз
• 1/2 чаша бело вино
• 5 чаши зеленчук или пилешка супа
• Факултативно: 2 лажици тежок крем
• 1/2 чаша пармезан (или сирење Пекорино, свежо рендан, плус повеќе за гарнитури)
• Изборно: нане за гарнитури
• Факултативно: коприва или зелен кромид за гарнитури

Како да го направите тоа

1. Намачкајте ги исушените завршува од повеќе. Исечете ги по половината по должина и исплакнете ги со ладна вода (погледнете повеќе за тоа како да го исчистите Morels тука . Исцедете ги парчињата, исечете ги на долги парчиња и оставете ги настрана. (Во меѓувреме, однесете супа на улкус и намачкајте нане, ако сакате да ја користите , во шифонада .)
2. Се топи путерот на средна топлина во средно тенџере. Додадете го лукот и кромидот и гответе, мешајќи, до меко, околу 1 минута. Додадете повеќе печурки и посипете ги со сол. Готви, мешајќи додека не ги ослободат течноста, околу 2 минути.

1. Додајте го оризот и промешајте со палтото. Додадете го виното и промешајте додека не се апсорбира и испари.
2. Додадете 1 чаша топла супа и варете, често мешајќи додека течноста речиси целосно не се апсорбира. Додадете го преостанатиот супа, по една чаша по едно време, готвење и допуштање на течноста да апсорбира помеѓу додатоците. Продолжете со додавање супа додека оризот не е тендер, но сепак цврст, околу 25 минути. Можеби нема да ви треба последната 1/4 чаша супа.
3. Кога оризот се готви, додадете го кремот, отстранете го од топлина и промешајте со сирењето. Додајте сол по вкус, ако сакате.
4. Поделете го ризот меѓу 4 шишиња, плитки садови и гарнитури со нане, колачи или зелен кромид, ако сакате.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	496
Вкупно масти	13 g
Заситени масти	7 g
Незаситен масти	3 г.
Холестерол	33 мг
Натриум	1,519 мг
Јаглехидрати	75 g
Диетални влакна	3 г.
Протеин	16 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)