Популарен мезе за јадење, хартиено завиткано пилешко се состои од маринирано пилешко кое е завиткано во хартија и варен. Додека хартиеното завиткано пилешко е нормално длабоко пржено, исто така може да се пече во 350 степен Фаренхајт печка за 15 минути. Кул малку пред сервирање.
Овој рецепт може да се подготви однапред до фазата на длабоко пржење или печење и во фрижидер или замрзнат. Вратете го на собна температура пред да готвите. За да го направите ова јадење, ќе ви бидат потребни 24 6-инчни квадрати на целофани хартија, хартија за готвење, или алуминиумска фолија.
Што ќе ти треба
- 2 килограми пилешки гради (без коски, без кожа)
- За маринадата:
- 3 лажици соја сос
- 3 лажици
- сос од остриги
- 1 парчиња ѓумбир (рендан)
- 1 лажица масло од сусам
- 1 лажица шери
- 3 лажички шеќер
- 1/2 лажичка пет зачин во прав
- Друго:
- 3 - 4
- Кинески сушени печурки (омекна и ретко исечени, 24 парчиња, 1 за секој пакет)
- 3 зелени кромид (ретко исечени на дијагоналата, 2 - 3 парчиња за секој пакет)
- 24 sprigs cilantro (коријандер лисја)
- 1 или 2 чаши масло од кикирики (или колку што е потребно за длабоко пржење)
Како да го направите тоа
- Исечете го пилешкото на тенки парчиња околу 2 1/2 инчи долго (за да направите 48 парчиња). Фунта лесно на задниот дел на пилешкото да се забие.
- Комбинирајте ги состојките на марината. Додај пилешко. Покријте и маринирајте во фрижидер 45 минути. Додадете печурки и зелен кромид и маринирајте уште 15 минути. (Ова им овозможува на зеленчукот да ја апсорбира марината).
- Да го завиткаме пилешкото: пилешкото завиткано со хартија е нормално завиткано стил на коверт. Земете плоча од хартија и поставете ја пред вас.
- Додадете 2 парчиња пилешки парчиња, 1 парче печурки, 2 парчиња зелен кромид и коријандер sprig (ако сакате) во средината, бидете сигурни дека ќе го задржите полнењето во центарот, а не во близина на рабовите.
- Донесете го дното на капакот над пилешкото. Свиткајте ја десната страна кон средината, а потоа на левата страна, така што ќе се преклопуваме со друга. Преклопете ја горната врата надолу, прицврстете ја внатре во отворот за да го запечатите пакетот. Многу е важно да бидете сигурни дека пакетите се добро запечатени така што нема да дојде до масло.
- Топлотна вок и додадете масло за длабоко пржење. Кога маслото е подготвено, слајдете ги пакетите во, околу 6 во исто време за да не го пренатрупите вок. Длабоко испржете ги пакетите, мешајќи повремено, додека пилето не се готви (околу 3 минути). Исцедете на хартиени крпи. Продолжете со длабоко пржење на останатите пакети.
- Послужете го пакетите со пилешки коцки на голем послужавник, по желба, украсени со зелена боја. Гостите можат да ги отворат пакетите со стапчиња за јадење или со прсти.