Овој рецепт за индијански зачинет печен карфиол претставува еден од најценетите работи на домашниот готвач: едноставен, лесен и вкусно различен растителен сад од зеленчук. Плус можете да се чувствувате горди на себе за да му служите на вашето семејство една од најздравите храна во светот. Благиот вкус на карфиолата го прави совршено платно за зачини и сирење.
За карфиол
Карфиол датира од 2000 години до медитеранскиот регион, така што дефинитивно не е најновиот зеленчук на денот. Исто така се користи многу повеќе за готвење во други делови на светот отколку во САД. Карфиолот е дел од семејството на растително потекло, кое исто така го вклучува и својот близок роднина, броколи, заедно со кељ, бриселско зеле, зелка и зелена боја.
Овие зеленчуци се сите хранливи енергетски постројки, не повеќе од карфиол. Таа е висока кај глукозинолатите, кои се важни за поддршка на неколку важни системи во телото. Карфиолот исто така е одличен извор на антиоксиданти, витамин Ц, витамин К, фолати и витамин Б6 и многу добар извор на влакна, омега-3 масни киселини и манган.
Чаша од карфиол има околу 30 калории, со повеќе од 2,5 грама влакна и околу 2,5 грама јаглени хидрати. Повикувајќи се на супер-храна не е претерување. Има еден навистина негативен аспект на карфиол, а тоа е помалку пријатен мирис што понекогаш се случува за време на готвењето. Но, тоа е мала цена да се плати за сите погоре добива овој зеленчук обезбедува.
Што ќе ти треба
- 4 лажици се стопи путер
- 1 лажичка ким
- 1 лажица
- Гарам Масала , или друга индиска зачинска мешавина како што е тандори зачин или мешавина за зачини за кари
- 1/4 лажичка cayenne пипер (по избор)
- 1/2 лажичка сол
- 1 главата карфиол, исплакнат, скучен, исечени на 2-инчни парчиња
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 425 F.
- Во сад за мешање , комбинирајте путер и зачини и сол и размачкајте додека не се помеша.
- Фрлете ја карфиолот и употребувајте шпатула за да ја наместите целосно со мешавината на путер / зачини.
- Рамномерно распоредувајте на обложен лист за печење и печете 35 до 45 минути, или додека стеблото не е тендер, а рабовите се заматуваат. Служат топол или топол.
Како да се купат и чуват карфиол
Карфиол е во сезона на есен и обично е достапен поголемиот дел од зимата.
Шеф на карфиол, кој е чист и крем бел со тесни пупки, е изборот на културата. Многу зелени листови околу главата укажуваат на тоа дека карфиолот е веројатно посвежан и повеќе заштитен. За неколку зелени пука меѓу пупките не треба да се грижите. Карфиолот ќе остане во фрижидер околу една недела; чувајте ја матичната страна надолу во лабава пластична кеса.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 110 |
| Вкупно масти | 8 g |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 20 mg |
| Натриум | 52 mg |
| Јаглехидрати | 8 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 3 г. |