Сос од тесто со четири сирења (Salsa ai Quattro Formaggi) Рецепт

Овој рецепт за крем италијански сос од четири сирења, salsa ai quattro formaggi , работи одлично за секаков вид тестенини или џуќи. Особено работи на кратки форми, како што е пена, фарфал (тестенини) или школки.

Овој рецепт прави доволно за да се зачине еден пакет од тестенини од 14 унции (околу 400 г) (околу 4 порции).

Слободно да експериментирате и да користите различни сирења, се додека тие се исти тип сирење. Користете тврдо, сирење со сирење за да го замените Пармагиано, или благо, кремско сирење за да ја замените Фонтина. Грујер ќе биде добра опција исто така.

Што ќе ти треба

• Тестенини со избор од 14-унца (400 g)
• 1 шоља полномасно млеко
• 2 до 3 унци (50 до 75 гр.) Горгонзола Долче или благо сино сирење
• 2 до 3 унци (50 до 75 грама) сирење
• Стиснете свежо морско оревче
• Стиснете бел пипер
• 3/4 чаша (35 g) свежо рендан
• Пармагиано-Реџано или
• Сирена Грана Падано
• 1/2 чаша (25 g) сирење Pecorino Romano
• Одлична морска сол, по вкус

Како да го направите тоа

1. Донесете голем котел од солена вода до вриење. Додајте го типот тестенини што ќе ги одберете.
2. Промешајте, вратете се на вриење и започнете го тајмирањето според саканиот степен на донирање и инструкции на пакетот.
3. Додека тестенината е готвење, во мал тенџере со тешки дно, го загревајте млекото со средно ниска топлина.
4. Додадете Gorgonzola и fontina, постојано мешајќи со дрвена лажица додека не се стопат и смесата е хомогена. Додадете го оревче и бел пипер.

1. Околу 1 минута пред да се направат тестенините, отстранете ја од топлина и исцедете го.
2. Префрлете ги исцедените тестенини во голем сад и промешајте ја мешавината на млеко и сирење и Пармаџиано и Пекорино.
3. Готви, тресејќи ја тавата постојано и енергично се додека сосот не се задебели и тестенините се совршено ал денте и обложени во сос од сирење. Зачинете со вкус на морска сол.
4. Послужете топла, со дополнително рендано сирење за полнење, ако сакате, и зелена салата или зеленчук.
5. За да го направите ова комплетен оброк, додадете варен пилешко, морска храна, свинско месо или говедско месо до готовиот сад.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	669
Вкупно масти	24 г.
Заситени масти	14 g
Незаситен масти	6 г.
Холестерол	69 mg
Натриум	839 мг
Јаглехидрати	80 гр
Диетални влакна	3 г.
Протеин	33 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)