Руски велигденски леб рецепт (Кулич)

Рускиот кулич е сладок леб, кој вообичаено се служи на Велигден. Тоа едноставно нема да биде Велигденска недела во Русија без парче од овој висок, цилиндричен леб кој беше благословен од парохискиот свештеник.

Друга подготвеност за Велигден е паска , слатка лиена сирење десерт што често се шири на парче кулич.

Кулич е крст помеѓу леб и торта со малку слатка трошка. Како и кај повеќето прехранбени производи, рецептот варира од семејството до семејството. Но, тоа обично има суво грозје, ореви и захаросана цитрусна кора. Ќе ви биде потребна канта за 2 фунти или кулинарска пан за да го испечете.

Овој рецепт повикува на 8 жолчки од јајце, а само 2 жолчка, така ги замрзнуваат жолтите што остануваат и ги зачувуваат за рецепти, како што се марингиските торти .

Што ќе ти треба

• За габички за сунѓери:
• 2 1/4 лажички активен сув квасец
• 1/4 чаша вода (топло)
• 1/4 чаша бел шеќер
• 1/2 чаша млеко (изпарено, оладено на 110 F)
• 1 чаша универзално брашно
• За тестото:
• 4 унци несолен путер (собна температура)
• 1/2 чаша бел шеќер
• 8 големи жолчки од јајце (собна температура, резерва 2 жолчки)
• 1 лажичка екстракт од ванила
• 2 кафени лажички кардамон
• 1/2 лажичка сол
• 3 до 3 1/2 целулозно брашно
• 1/3 чашки суво грозје (златни)
• 1/4 чаши бадеми (slivered)
• 1/4 чаша захаросана портокалова кора (сецкани)
• За глазура:
• 1 шоља од слаткарски шеќер
• 2 лажички сок од лимон
• 1/8 лажичка екстракт од бадеми
• 2 до 3 лажички вода (топло)

Како да го направите тоа

Иако постојат повеќе чекори, овој рецепт за Велигденски леб е поделен на работни групи за да ви помогне подобро да планирате за печење.

Направете ја габичката со квасец

1. Во голем сад, се комбинираат квасец, вода, 1/4 чаша бел шеќер, и млеко. Се меша додека квасецот и шеќерот не се растворат. Промешајте во 1 чаша брашно додека добро не се помеша.
2. Покријте и оставете го на топло место 1 час.

Направи тесто

1. Во садот на миксер за мијалник, комбинирајте путер, 1/2 чаша бел шеќер и жолчки од јајца. Додај мешавина од квасец брашно, комбинирајќи ја темелно. Додајте ванила, кардамон, сол и доволно од брашно од 3 до 3 чаши за да направите меко тесто. Промешајте ги суво грозје, бадеми и портокалова кора.

1. Во мала сад, победи 2 резервирани жолчките додека не се вкочани. Свиткајте ги во тестото. Измешајте со машина или со рака додека не се формира мазно и еластично тесто, околу 3 до 5 минути. Поставете сад со маснотии, завртете еднаш за да ја наместите двете страни. Покријте со подмачкана пластична фолија и оставете да се зголеми до двојно.
2. Капут со 2 фунти кафе може или кулич тава со спреј за готвење. Ставете го тестото и мачкам неколку пати. Ставете го во подготвениот сад, покријте со подмачкана пластична обвивка и оставете да се крене додека тестото не стигне до врвот на конзервата.

Печете го Кулиќ

1. Нагрејте ја рерната на 400 F. Ставете ја тавата на сад за печење и печете 10 минути. Намалете ја топлината до 350 F и печете уште 35 до 40 минути или додека не исчистете тестер за торта или долга чепкалка за заби или тенки капки.
2. Извадете го кулич од печката и оставете да се излади 10 минути. Размонтирај од конзервата и лади на жица. Додека сѐ уште е малку топло, ситен дожд (види подолу) над врвот на кулич.

Направи го глазура и служеј

1. Додека Кулич се пече, подгответе ја глазурата во мала чинија со комбинирање на шеќерот, сокот од лимон , бадениот екстракт и доволно топла вода за да направите мазна, тенка глазура.
2. Истурете го на врвот на кулич, дозволувајќи му да се сруши од страните на тортата.
3. За да служат, отсечете ја круната и парчето во кругови. За да ги задржите сите остатоци влажни, заменете ја круната.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	271
Вкупно масти	12 г.
Заситени масти	5 г.
Незаситен масти	5 г.
Холестерол	72 mg
Натриум	380 mg
Јаглехидрати	37 g
Диетални влакна	3 г.
Протеин	5 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)