Оваа нова, полесна верзија на манго пилешко е забавно да се направи и толку апсолутно вкусни, ќе сакате да го служите следниот пат кога ќе имате гости. Клучот за овој рецепт е да пронајдете потполно зрели манго - ќе ви требаат најмалку 2, по можност 3. Она што го прави полесно од вообичаеното пилешко манго е недостатокот на лепење / длабоко пржење, што - благодарение на вкусот на овој рецепт - Открив дека е непотребно. Наместо тоа, пилешкото се меша пржено заедно со кромид и галангал или ѓумбир, плус малку црвен пипер и, се разбира, прекрасен сос од манго, кој лесно се нагризува во вашиот блендер или процесор за храна. Како бонус, исто така, се случува да биде нискокалорична, нискокалорична антена, за која никогаш нема да се сомневате дека сте оценувајќи од неверојатни вкусови кои сигурно ќе ве возбудат и ќе уживаат во вашето непце. Уживајте!
Што ќе ти треба
- 3 пилешки гради без коски (или 4-5 бедра, исечени во ленти или парчиња од залак)
- 1 1/2 суп.л-патки. соја сос
- 1 зрели манго (плус 2 повеќе за сос подолу)
- 1 парче големина парче
- галангал (или ѓумбир, рендан)
- 4 зелени кромид
- 1 мал црвен пипер (cubed)
- 1-2 суп.л-патки. Шери (или мирин)
- 2 суп.л-патки. растително масло
- Факултативно: 1/4 чаша лебдеше бадеми (завршува садот убаво)
- За манговиот сос:
- Месо од 2 зрели манго
- 2 чешниња лук
- 1/2 до 3/4 лажиче. чили снегулки (сушено смачкана чили од зачинот коридор)
- 1-2 лажиче. свеж коријандер (сецкан)
- 1 суп.л-патки. сок од лимета
- 1 суп.л-патки. ориз оцет или бел / јаболков оцет
- 3 суп.л-патки.
- рибен сос
- 1/2 до 1 суп.л-патки. бел шеќер (по вкус, во зависност од сладост на манго)
- 1/2 лажиче. земјата ким
- 1 прскање на земјата каранфилче
Како да го направите тоа
- Ставете ги сите состојки со сос од манго во процесор за храна или блендер и блиц за да создадете мазен сос од манго. Треба да вкусат слатка, кисела и зачинета. Ако премногу кисело, додадете малку повеќе шеќер. Ако е премногу слатка или премногу солено, додадете стиска повеќе сок од лим. Имајте на ум дека овие вкусови (вклучувајќи ја и соленоста) ќе вкусат многу поблаги подоцна кога се дистрибуираат меѓу другите состојки. Стави на страна.
- Ставете го подготвено пилешко во чинија и фрлете го со сос од соја. Одвој да се маринира. За манго, извадете го месото од 1/2 до 1 манго, исечете го во коцки со големина на залак. Стави на страна. За зелениот кромид, пресечете го, но чувајте го белото одвоено од зелениот.
- Топлиот восок или голем тава за средно висока температура. Додадете масло и завиткајте, а потоа додадете галангал / ѓумбир и бели делови од зелениот кромид. Промешајте 1 минута за да го ослободите мирисот, а потоа додадете пилешко соја маринирано. Промешајте 2-3 минути, или додека пилето не се претвори непроѕирно на сите страни. Кога wok / pan станува сува, додадете го шери / mirin за да одржите состојки кои се пржени убаво.
- Додадете ја црвената пиперка, плус малку сос од манго (2 лажици во исто време, секогаш кога садот се суви). Одржувајте го пржењето на овој начин додека пилето не е непроѕирно внатре кога се исечени на половина (вкупно 3 минути).
- Додадете го преостанатиот сос и добро промешајте. Донесе јадењето на нежно врие 1 минута, а потоа додадете свежи манго коцки . Исклучете го топлината (избегнувајте да го кипете сосот, или ќе го изгубите сиот вкус на свежиот манго).
- Вкус-тестирајте ја садот, додавајќи повеќе сос од риба за повеќе вкус / соленост, или повеќе чили за повеќе зачин. Ако премногу солен или слатка за вашиот вкус, додадете уште едно притискање на сок од вар. На врвот со зелени врвови на пролетниот кромид, плус посипување на лизганите бадеми (ако користите), и служат со многу тајландски ориз . Уживајте!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1587 |
| Вкупно масти | 87 g |
| Заситени масти | 21 g |
| Незаситен масти | 39 г. |
| Холестерол | 418 мг |
| Натриум | 2.303 мг |
| Јаглехидрати | 59 г. |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 141 g |