Многу рецепти повикуваат само за жолчки од јајце, така што го пополнувате вашиот фрижидер со контејнер со жолчки од јајце, но, кога ќе откриете што да прават со нив, тие поминале лошо. Ова е лесна техника за замрзнување на жолчките од јајца.
Кога ги одвојувате јајцата, држете лежечка коцка за лед. Или одделете го јајцето над садот, оставајќи го белото да падне во еден оддел само на садот. Или можете да го одделите јајцето низ мала чинија и да го истурите белиот јајце во садот.
Ставете само една белка од јајце во секој оддел. Ова ќе работи за мали до големи јајца. Јајцевите јајцеви може да бидат премногу големи за прегради, но повеќето рецепти повикуваат на големи јајца во секој случај.
Ставете го ледениот коцка за лед во замрзнувачот и замрзнете ги жолчките од жолчката додека не се излади. Поп јајцата бели и ги пренесете во кеси за замрзнувач и вратете се во замрзнувачот. Сега, секогаш кога ви е потребен еден, два или три жолчките за рецепт само за јајце-бели, ги имате, предмерно, на располагање. Само затопете колку коцки, што претставува една белка од јајце, по потреба во фрижидер и користете.
Белците од јајцата ќе испорачаат целосен волумен ако се на собна температура. Значи, откако белиот јајце е целосно одмрзнат во фрижидерот, нека дојде на собна температура пред да камшикување. Рецепти кои користат бели бели јајца .
Исто така, погледнете како да ги замрзнате остатоците од жолчката од јајце .