Дали ви треба кисело или слатко цреши за вашиот рецепт?
Сорти на цреши
Постојат две општи сорти на цреши: слатко и кисело. Успехот на вашиот рецепт ќе зависи од изборот на вистинската сорта.
Свежи слатки цреши се достапни во САД од мај до август. Киселите ќе почнат да созреваат во јуни. Сушените вишни сега се достапни во текот на целата година и може да се јадат како закуски или да се користат во рецепти како суво грозје.
Слатки цреши
Обично јаде надвор од рацете, слатки цреши се поголеми од вишни.
Тие се во облик на срце и имаат слатко цврсто месо. Тие се наоѓаат во боја од златни црвено-вцрвени Кралската Ен до темно црвена до црвена виолетова боја. Бинг, Ламберт и Тартариан се други популарни темни цреши. Слатките цреши, исто така, добро работат во варени јадења.
Кисела цреши
Нормално премногу курва да јадат сурови, вишни се помали од нивните слатки братучеди, а повеќе глобуларни во форма со помек месо. Разновидното рано Ричмонд е прво достапно во доцна пролет и е светло црвено во боја, со што наскоро следи Монморманти . Темноцрвената сорта Морелло е уште една популарна вишна. Вишокот вообичаено се готви со шеќер и се користи за пити, зачинува и ужива.
Повеќе за цреши и црешни рецепти
• Избор, чување и замрзнување на цреша
• Црешни сорти - кисело или слатко?
• Мерки на цреша, еквиваленти и замени
•
•
Готвачи
| * | Многу цреша готвач |
| * | Живее во малечка за готвач на цреша: 101 рецепти од цреша |
| * | Камено овошје: цреши, нектарини, кајсии, сливи, праски |
| * | Слатка и шеќерна |