Цреша сорти - Од Бинг до Рение

01 од 04

Толку многу цреши!

Големата поделба во светот на цреша е помеѓу слатко и кисело - и тоа поделба е исто така географска, со високи вишни на источното крајбрежје и средниот запад, додека слатките цреши владеат со котлите на Западниот брег. Тоа, рече, цреши доаѓаат во повеќе од само слатка и кисело. Секоја од овие големи категории има неколку сорти во неа. Дознајте повеќе за големиот широк свет на цреши подолу и земајте неколку совети за најдобро искористување на оваа сезона на цреша.

02 од 04

Кисело црвени цреши

Кисели или "пити" цреши, вклучувајќи го и Монморменти (како оние што се претставени овде) и сорти на "Морелло", се кисел со вкус и светло црвена боја, па оттука и практиката да ги нарекуваат "црвени цреши".

Тие се слават во регионот на Големите езера во Средниот Запад-Мичиген, каде што се достапни само неколку недели. Киселите вишни се чести и на Источниот брег, но тие се ретки на Запад. Без разлика каде ќе најдете кисела вишна, побарајте светло-црвени нечисти цреши со нивните стебла се уште прикачени.

Вишните се најдобро кога се пече. Ставете ги во кора од кора , врзани со шеќер и печете додека не е нежна и сочна, што ќе трае околу еден час. Или се исперувајте со вишна за вишна .

03 од 04

Слатки црни цреши

Малку темно црвени слатки вишни во облик на срце се првенствено одгледуваат на Западниот брег. "Црното" означување се однесува на бојата на махагони од нивните месо, само неколку сорти имаат особено темна кожа. Постојат многу варијанти, од кои најпознат е Бинг, на сликата погоре. Ламберт, Челан, Душичке и Тулар се други имиња за кои треба да внимавате. Тие се прекрасно слатки - речиси како бонбони кога се јаде надвор од рацете и супер сочни.

Црните цреши најдобро се јадат свежи и имаат тенденција да се свртат кон лиснато млеко кога се пече. Кога ќе завршиш да ги јадеш како што се, тука се уште неколку идеи:

• Пробајте ги со свежа курва: предпечете го лушпата од курва, поставете го дното со сирење од рикот и крем за пециво, а потоа наредете ги свежите цреши на врвот.
• Користете Бинг цреши за да направите брендирани цреши со голем успех.
• Додадете бодликави цреши во салати - тие прекрасно работат наместо домати од цреша.
• Поп целата цреши во замрзнувачот и уживајте во нив како слатка ладење закуска.

Побарајте сјајни, цврсти црни цреши на пазарот.

Забелешка: Бидејќи има толку многу варијанти, слатката сезона на цреша започнува во мај и завршува добро во август. Дознај повеќе за слатки цреши со овој брз Водич за слатки цреши .

04 од 04

Слатки розова и жолти цреши

Пинк и жолти рение и кралско Ен цреши се полесни и помалку cloying од црни цреши. Тие главно се одгледуваат во северозападниот дел на Пацификот. Поради нивната светла боја, Rainier црешите (на сликата овде) ги покажуваат своите модринки, што е најкорисно кога сте клиент. Изберете неискрени, сјајни цреши.

Овие слатки цреши се совршени за уживање или јадење како едноставен десерт самостојно. Или да ги искористите нивните убави бои за да ги искористат предностите, додавајќи ги на плочи за сирење, на крцкање и на салатата.

Побарајте розови и жолти цреши со многу руменило, тоа е предизвикано од изложување на сонце кое обично ја зголемува сласта.

Дознај повеќе за слатки цреши со овој брз Водич за слатки цреши .