Повеќето луѓе не треба многу убедливо да одберат компири, бидејќи гарнитурата за јадење и повеќето кујни имаат барем неколку рецепти за компири. Батарата Хара е либанско јадење кое буквално се преведува на зачинети компири. Рецептот може да варира со додавање на друг зеленчук, но обично вклучува лук, чили и коријандер / цилинтро .
Компирот обично се пржи, но врие или испаруваат прво произведува поубава текстура со крем мека внатрешност и крцкави надвор. Зачинот доаѓа од чили паста и можете да го контролирате врз основа на вашата толеранција за топлина. Една лажица од пастата дава благ до среден удар, како и додавање на голем дел од добар вкус. Ако сте еден од оние луѓе кои не сакаат свеж cilantro, обидете се да користите сушен коријандер и / или свеж магдонос, но не прескокнете ги билки. Тие се потребни за да го олеснат чинијата и да го осветлат вкусот.
Што ќе ти треба
- 1 кг. Бебе нов компир (црвен или жолт)
- 2 лажици маслиново масло
- 2 чешниња лук, излупени и мелено
- 1 лажица чили паста (или по вкус)
- 1/4 чаша сецкани свеж cilantro
- Сол по вкус
Како да го направите тоа
Додадете го компирот во голем сад со солена вода што врие и варете околу 10 минути или додека не се стави тендер за вилушка. Ако го користите малиот компир, нема потреба да ги лупете. Или можете да изберете да ги олупи откако ќе се готви и лади, бидејќи кора ќе олесни тогаш. Исцедете го компирот и парче на половина или четвртини во зависност од големината.
Додадете ги 2 лажици маслиново масло и мелено лук во чаша од леано железо и задржете ја на сапуница за една минута, само додека лукот не е малку проѕирен.
Не дозволувајте лукот да гори или ќе стане горчлив.
Додајте го варениот компир во садот и промешајте за да ги премачкате во маслиново масло и лук. Сауте на средна топлина околу 15 минути, мешајќи повремено. Промешајте во пастата за чили и продолжете со солирање за дополнителни 15 минути. Промешајте во cilantro и сезона со дополнителна сол, ако е потребно.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 205 |
| Вкупно масти | 8 g |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 95 mg |
| Јаглехидрати | 32 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 5 г. |