Овој сенф рецепт е направен со целото кафеаво и жолто семе од синап, заедно со бело вино и вински оцет. Тоа во основа е варијација на класичниот Dijon сенф, и тоа е помешано така што има малку крцкава текстура.
Ќе треба да ги впие семето на сенф 48 часа пред да започне подготовката, а завршениот сенф треба да се фрижира уште 24 часа за да се стабилизира, но вистинското време за подготовка е повеќе од 30 секунди.
Што ќе ти треба
- 4 лажици Браун семе од синап
- 4 лажици жолта сенф семиња
- ½ чаша сува бело вино (како што се добар квалитет Шабли, Совињон Блан или Шардоне)
- ½ чаша бело вино оцет (или шери вински оцет)
- 1/2 лажичка Кошер сол
- 2 лажици шеќер за одмрзнување
Како да го направите тоа
- Комбинирајте ги семето на синап , виното и оцет во стаклена чинија. Важно е да се користи стакло, бидејќи киселината во виното и оцет може да реагира со одредени видови на метал и да произведе исклучителен вкус. Покријте со пластична фолија и оставете да седат на собна температура два дена.
- Префрлете ја содржината во блендер, заедно со сол и се мешајте додека не ја постигнете саканата конзистентност. Околу 30 секунди треба да биде во право.
- Префрлете се назад во стаклена тегла со тесен капак и фрижидер за уште 24 часа пред употреба.
Сенф ќе остане во фрижидерот неколку месеци сè додека е цврсто покриен.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 12 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 88 мг |
| Јаглехидрати | 1 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |