Свинското месо и јаболката се класична француска комбинација, многу јадења со оваа мешавина доаѓаат од областа на Нормандија во Франција, каде што јаболка се одликува со многу силно готвење.
Овој солени, малку слатко и многу пополнување, овие свинско медалјони со карамелизиран кромид и јаболка имаат многу посебен пресврт - тоа е диета-пријателска и вкусна. Ова лесно да се направи сад не е оживеан со масти и тешки крем, но со либерални дози на здрави зачини и богати со влакна богата со кромид и јаболка.
За да добиете целосно влијание на тоа колку е вкусно ова јадење, употребете го одгледувано свинско месо, каде што е можно. Месото има многу повеќе вкус отколку интензивно одгледување и ќе биде полесно кога ќе се готви со многу мало намалување и свињите се посреќни.
Што ќе ти треба
- 1 фунта
- свинско месо , обложени со маснотии (отворено одгледување каде што е можно)
- 2 лажици јаболков оцет
- 3/4 лажичка нанесуваат мудрец (замена засушени мајчина душичка или рузмарин)
- 1/2 лажичка сол
- 1/4 кафена лажичка црн пипер
- 1 лажица путер
- 1 лажица маслиново масло
- 1 голем кромид, се сече на средни ленти
- 2 јаболка, излупени, излупени, исечени во клинови
- Недоволен нотка на земјени каранфилчиња
Како да го направите тоа
Средете го свинското месо по четири медалиони. Ставете го свинско медалјони во мала стаклена чинија и истурете го јаболковот оцет над месото.
Дозволете свинско месо да се маринира во оцет 10 минути, претворајќи го месото на половина пат низ времето за маринирање.
Свиткајте го свинското свинско на двете страни со кујнска хартија и посипете ги сите површини со мудрец, сол и црн пипер. Загрејте го путерот и маслото заедно во голем тенџере поставен на висока топлина.
Додадете ги медалјите на тавата и оставете ги да готват, без да ги движат воопшто 4 минути. Внимателно превртете ги и дозволете ги да готват, без да ги преместувате, за дополнителни 4 минути.
Проверете ги медалјите од свинско месо за донирање и продолжете со готвењето уште 1 до 2 минути ако тие се премногу розови во центарот. Извадете ги мешаните мешавини од свинско месо на чинија и лабаво покријте ги со фолија за да ги загреете.
Додадете го кромидот на тавата и намалете ја топлината на средина. Гответе го кромидот, често мешајќи, за 5 минути, додека не почнуваат да се кафеави.
Додајте ја јаболка и каранфилче на тава и продолжете со готвење на мешавината, повремено мешајќи уште 5 минути, додека јаболката не се претвори во тендер, но не се распаѓа.
Наредете ги кромидот и јаболката на сервирајќи плочи, исечете го свинското месо, ако сакате, или служете целина. Наредете го свинското месо преку карамелизиран кромид и јаболка и веднаш послужете го.
Овие свинско медалјони и карамелизиран рецепт на кромид и јаболка не се чуваат и треба веднаш да се сервираат за оптимален вкус.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 326 |
| Вкупно масти | 13 g |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 102 mg |
| Натриум | 73 mg |
| Јаглехидрати | 20 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 33 г. |