Индискиот палак манар (или маткар палак, ако сакате) е вкусно вегетаријанско и веганско индиско зеленчушко јадење од спанаќ и грашок во зачинет сос од доматен сос. Во овој рецепт, палакот (спанаќ) и манар (грашок) се зачинети со тежок мешавина на индиски зачини, вклучувајќи семе од ким, коријандер, чили, куркума и малку тамаринд. Можете да го напуштите тамара, ако немате извор за тоа, без премногу да ја менувате автентичноста на садот.
Бидејќи овој рецепт за палак го користи маслото од растително масло наместо грие, тоа е вегетаријанска, веганска и глутенска (само бидете сигурни дека вашите зачини се без глутен).
За сапун за јадење, додадете некои исечени зелени чоколади заедно со семките на ким во првиот чекор, или за неверено јадење, можете да испржете малку индиско панирско сирење (или замена за вегетарија за тофу загадувач ) за да направите мала паника.
Скролувајте надолу за повеќе вегетаријански и веган индиски рецепти за храна за да се обидете дома.
Што ќе ти треба
- 3 лажички растително масло
- 1/4 кафена лажичка ким семиња
- 1/2 чаша доматно пире
- 4 чаши свеж спанаќ или 1 кутија замрзнат спанаќ, одмрзнати
- 2 лажички коријандер во прав
- 1/4 лажичка чили во прав
- 1/4 кафена лажичка. garam masala
- Стиснете куркума во прав
- Сол, по вкус
- 1 лажичка тамаринд паста
- 1 чаша зелен грашок, или конзервиран или замрзнат и одмрзнат
Како да го направите тоа
На средна висока топлина, ставете го маслото во тенџере и додајте ги семињата на ким. Овозможете ги семињата на ким "поп", што ќе трае околу една минута или две.
Откако ќе се појави семето на ким, намалете ја топлината на средно, а потоа додадете го доматното пире, мешајќи добро да се комбинирате. Следно, додадете спанаќ и топлина додека спанаќот не е добро изваден, околу десет до петнаесет минути.
Кога спанаќот се разниша, додадете го преостанатиот зачин - коријандер во прав, чили во прав, garam masala, куркума во прав, сол и паста од тамаринд, добро мешајќи за да се комбинираат.
Откако зачините добро се комбинираат, додадете го зелениот грашок и варете 5 минути или само додека не се загрее, мешајќи по потреба.
Служат вашиот индиски спанаќ и грашок жешко со обичен парен ориз и naan.
Како да направите домашна индиска јадења, како што е оваа палакова јадења? Еве уште неколку вегетаријански и вегански индиски рецепти за храна за да се обиде:
- Рецепт од вегетаријански лецил самар
- Печени вегетаријански самовини со грашок и компири
- Вегетаријанска кокос карирана леќа
- Домашен веган наан (индиски раб)
- Мешан зеленчук зачинет со индијанец (subji)
- Фрид панир пакорас
- Индискиот тандори-зачинет тофу на жар
- Aloo matar (индиски зачинет компир и грашок)
- Дури и повеќе вегетаријански индиски храна рецепти
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 100 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 166 mg |
| Јаглехидрати | 13 g |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 6 г. |