Отстранувањето на нечистотијата од овие печурки се грижи
Свежи повеќе печурки се огромно лекување - нивниот зелен и вкусен вкус, заедно со нивната интересна и месна текстура, предизвикуваат дури и љубители на печурки да се заљубат. Но, не барај го производниот дел од самопослуга; овие диви печурки честопати тешко се добиваат - или од искористување на шумскиот под или трошење прилично паричен износ на пазарот на фармерите - така што не сакате да ги уништите со случајно чистење.
Повеќето печурки имаат потреба од едноставно четкање за да ги исчистат или, најмногу, удар со влажна хартиена крпа. Меѓутоа, текстурата слична на сунѓерот, која се наоѓа во склоп, има тенденција да се фати нечистотија и песок, така што за поголемите мотиви бараат малку поголемо внимание. Овој лесен метод со три чекори за нивно чистење ги држи деликатните печурки да станат вода.
Важна забелешка е да се исчистат morels само пред да се користи. Повеќето ќе апсорбира малку вода во процесот на чистење, поради што ќе бидат поподложни на мувла или гнили ако се складираат подоцна. Дотогаш, држете ги како што се (нечистотија и сите) во хартиена кеса за да ги дишат.
Чекор 1: Тресење
Првиот чекор за чистење на morels е да се ослободи што е можно повеќе нечистотии. Ставете ги чаршафите во хартиена кеса или сито и силно се тресат, но не насилно. Целта тука е да исфрлите колку нечистотии или остатоци од чаршафите пред да ги исчистите, но не сакате печурките да се измачуваат или да се распаднат.
Подигнете ги мртвите од вреќата или сито, оставајќи ја олабавената нечистотија или остатоци зад себе. (Не се прелива содржината, бидејќи тоа едноставно ќе ја исфрли нечистотијата на печурките.)
Чекор 2: Исплакнете
Сега е време да се користи малку вода. Ставете ги чаршафите во голема чинија со ладна вода (или чиста мијалник полн со ладна вода) и брзо ги замаглувате околу себе.
Намалувањето е да помогне да се олабави каква било преостаната нечистотија во печурките, па ако може да се види нечистотијата што слегува, продолжете додека не ја направите.
Подигнете ги мртвите надвор од водата (повторно, оставајќи го зад себе некоја нечистотија или песок на дното на чинијата или мијалникот). Ако водата е особено валкана, можеби ќе сакате да го повторите процесот, отстранувајќи ја валканата вода и почнувајќи со чиста чинија со ладна вода. Продолжете со процесот на чистење додека не видите повеќе нечистотии ослободувајќи од печурките.
Чекор 3: Сушење
Откако сликите се чисти, ставете ги на чиста кујна или слоеви на хартиени крпи. Брзо и нежно туп ги суши печурките, навлегувајќи ги околу малку како што тоа го правите за да овозможите вода во дупките да се исцеди. Ако пешкир е многу влажно, заменете го со сув и повторете го процесот за да бидете сигурни дека целата вода е отстранета од дупките и чешмите на печурките.
Подготви и да готви на повеќе како што сакате. Или, ако сакате, суши печурките за да ги користите подоцна. Постојат три методи за сушење повеќе печурки: воздушно суво, суво печка, и користење на дехидратор за храна.