Пад Види Ew е вкусна тајландски јадења направени со рамни, широк ориз тестенини пржени во сос од соја со месо, јајце и зеленчук. Овој рецепт за рампа види ew повици за ленти на пилешко и брокула, кинески брокули или бок чај. Додека рампа види ew, исто така, може да се направи со сушени ориз тестенини, тоа е традиционално направени со свеж - изглед за свежи, широк ориз тестенини кои се компресирани во пакет во вашата локална азиска храна продавница (во разладен дел). Ако користите сушени оризови тестенини, прво натопете ги во топла вода се додека не се омекнат, но сепак малку крцкаат по вкус, бидејќи тие ќе бидат пржени подоцна.
Што ќе ти треба
- 2 фунти свеж широк ориз тестенини (* Ако користите сушен ориз тестенини, види инструкции подолу рецепт)
- 3/4 до 1 фунта пилешки гради или бедро, се сече на ленти
- 2 чаши
- Кинески брокули (гаи лен) или редовни брокули (бебе
- бок чај работи, исто така)
- 4 чешниња лук (мелено)
- 1 јајце
- 2 до 3 супени лажици Шери (или готвење шери)
- 1/2 чаша свеж коријандер за сервирање
- За маринада:
- 1 супена лажица сос од остриги
- 2 супени лажички сос од соја
- 1 лажичка кафеав шеќер
- За мешавина сос:
- 1 лажица соја сос
- 1 лажичка темно сос од соја
- 2 лажици
- рибен сос
- 1/4 кафена лажичка
- бел пипер
- 1 лажица
- сок од лимета
- 1/3 до 1/2 лажичка cayenne pepper (или 1 до 2 лажички тајландски чили сос)
Како да го направите тоа
- Ако вашите свежи ориз тестенини се компресирани заедно, одвојте малку време за да ги одвоите. Совети: Најдобро е да не ги совршите совршено. Оставањето на нив, натрупани во 2 или 3 тестенини, ќе значи помалку оштетувања. Исто така, помага да ги оставите надвор од фрижидерот неколку часа претходно или да го отворите пакетот и микробрановите неколку секунди. Добивањето на помошник за да ви помогне со оваа задача го прави многу побрзо и полесно.
- Измешајте ја марината и истурете ја во пилешко. Промешајте добро и издвојте да маринирате додека ги подготвувате другите состојки.
- Комбинирајте ги состојките со мешавина на пржете заедно во чаша и поставете ја во близина на шпоретот.
- Загрејте вок или многу голем тава за средно висока температура. Додадете 2 лажици. масло и вител околу, а потоа додадете лук. Промешајте 30 секунди за да го ослободите мирисот.
- Додадете маринирано пилешко месо и пржени 5 минути, или додека не се готви пилешко. Кога wok / pan станува премногу сув, додадете малку шери (1 лажица во исто време) за да ги задржи состојките убаво да се пржат.
- Додадете го зеленчукот и продолжете со пржење 1-2 минути, или додека зеленчукот малку омекне, но сѐ уште е светло зелен. Додадете уште 1 лажиче. Шери кога тавата станува сува.
- Притиснете состојки на страна. Додајте уште 2 лажици. масло, потоа пукнатината на јајцето во овој простор. Брзо измешајте-пржете за да го поместите јајцето.
- Додадете ги тестенините и истурете го сос од мешавина. Користејќи 2 прибор и нежно движење на движење, фрлајте ги заедно сè додека тестенините не се конзистентна боја и омекнат (околу 2-3 минути). Избегнувајте да ги прегреете вашите тестенини или тие ќе се скршат и ќе се претворат во влажни.
- Вкусете ги тестенините за сол. Додајте повеќе сос од риба додека не се постигне саканиот вкус. Ако премногу солено, додадете повеќе сок од вар.
- За да служите, нежно подигнете ги тестенините на послужавник и врвот со свеж коријандер. Служи со тајландски чили сос на страна и уживајте.
Ако користите сушени тестенини: Тестенините треба да бидат рамни и колку што е можно пошироки. Донесете тенџере со вода до вриење. Отстрани од топлина и забивање во тестенини.
Впие тестенини додека не омекнат, но се уште се цврсти (малку поцврста од ' ал денте' ). Исцедете и исплакнете со ладна вода, а потоа следете го рецептот како што е напишано.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 597 |
| Вкупно масти | 16 г. |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 142 мг |
| Натриум | 1.993 мг |
| Јаглехидрати | 72 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 39 г. |