Овој уникатен барбекюзен сос комбинира свежи домати и манго за да создаде слатки сосови базирани на овошје, кои лесно се зачиваат со чили пиперки. Ова е одличен сос за да додадете автентичен јужноамерикански вкус. Обидете се со ребра, пилешко, извлечено свинско месо, риба и зеленчук. Овој рецепт нуди три начини да го користите овој сос, како маринада, BBQ сос, и сос од табела.
Што ќе ти треба
- 6 домати (слива, сече на половина)
- 1/2 кромид (црвена, дебели 1/4 "дебели)
- 2 чили пиперки (poblano)
- 1 чаша / 240 мл манго (сецкани)
- 1/4 чаша / 60 мл магдонос (сецкани)
- 1/4 чаша / 60 мл коријандер (сецкан)
- 1/4 чаши / 60 мл босилек (сецкани)
- 3 супени лажици / 45 мл маслиново масло
- 3 чешниња лук (мелено)
- 3 супени лажици / 45 ml лимонов сок
- 1 нотка сол (по вкус)
- 1 нотка црн пипер (по вкус)
Како да го направите тоа
1. Загрејте ја скарата.
2. Четкајте го маслото над доматите, чиличните пиперки и кромидните парчиња. Решетка на висока топлина, покријте додека не имаат добри знаци на решетката и почнаа да омекнуваат. Отстрани од скара и се исецка грубо.
3. Ставете го скаратиот зеленчук и сите преостанати состојки во процесор за храна и пулсирајте 5 пати, додека зеленчукот не е груб. Отстранете ја половина од сосот и продолжете да се мешајте додека не се излади. Ставете го мазен сос врз месо и користете го како маринада најмалку еден час.
Фрижирајте сончев сос во контејнер што не е воздух за сервиси.
4. Мазниот сос, исто така, може да се искористи за месо како ребра и пилешко, додека пак на скара. Откако ќе се готви, претставете го месото на голем послужавник и послужете го задржаниот сос од сок. Ова ќе личи на салса од сорти.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 67 |
| Вкупно масти | 3 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 28 mg |
| Јаглехидрати | 10 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 2 г. |