Сите за Емпанади и рецепти

Емпанади се пржени или печени колачи полнети со слатки или солени пломби. Тие се познати и сакани низ Португалија, Карибите, Латинска Америка и Филипини. Името доаѓа од шпанскиот глагол empanar , што значи да се заврши во леб.

Историја на Емпанади

Се смета дека емпанадите што ги уживаме денес потекнуваат од Галиција, Шпанија. Идејата за зацврстување на тврдо пополнување на тестото од тесто може добро да произлезе од Маврите кои окупираа Шпанија стотици години.

Кујна книга објавена во Каталонски, Шпанија во 1520 година вклучува емпанади направени со морска храна.

Првите емпанади во Западната хемисфера се заслужни за Аргентина. САД дури и го дадоа на емпанадата посветен празник - Денот на националната емпања, кој се слави на 8 април. Емпанадите се традиционално божиќно лекување во Ново Мексико. Тие често се нарекуваат креоли на југозапад и југ, и како пржени пити на југоисток.

Емпанади низ Карибите

Кубанците ги исполнуваат своите емпанади со зачинето говедско или пилешко месо пред да ги прсат. Тие се подготвени и јадат на ист начин во Доминиканската Република и Порторико.

Изработка на емпанада

Емпанадите се слични на пити за сечење и обично се исполнети со треска риба или пилешко. Емпанада е направена со преклопување на дискот од релативно валани тесто во текот на полнењето во полукруг, потоа стегање на рабовите за да го запечати. Тестото често се прави со пченично брашно, но ова не е универзално.

Пченкарно брашно или пченкарно брашно може да се искористат, како и традициите на некои земји, кои бараат база на хлебни или компири. Точната содржина на тестото може да зависи од тоа дали емпанадите ќе бидат печени или пржени.

Се вели дека уметноста за правење совршена емпанада е да го држи тестото, да се шири отворено, во едната рака, додека пак другата рака ја пополнува и да ги крие рабовите.

Настрана од традицијата, сега можете да ги купите емпанада машините во многу продавници за апарати за да го направите процесот многу полесен.

Се смета дека е прифатливо да се јаде емпадада во секој оброк, вклучувајќи и појадок, но обично уживаат на ручек или како закуска. Тие можат сами да направат оброк и никој нема да ја остави масата гладни.

Некои варијации

Catibías се слични на empanadas. Тие се направени со тесто од кашава брашно. Некои заеднички пломби вклучуваат говедско месо, пилешко, гуава и сирење.

Пастелитос е сличен на емпанадите, но тие се направени со полесно тесто со тесто и можат да бидат или печени или пржени.

Ако сакате да се зафатите во кујната и да пробате една или повеќе од овие вкусни малку пити за себе, тука се и некои рецепти за да започнете. Само запомнете дека има толку многу варијации на емпанада колку што има готвачи - можете да експериментирате и да го прилагодите вашето тесто и да го пополните својот вкус.

• Рецепт за емпапада од тесто
• Пополнување на говедска емпанада
• Зачинета кокошка и сирење Емпанада Пополнување
• Chorizo, Black Bean и сирење Empanadas
• Зачинета Свинско Емпанада Пополнување
• Полнење на шмука Емпанада
• Вегетаријанска емпанади со црн грав и пченка

Изговор: [em-pah-NAH-dah]

Исто така познат како: пастелито, емпанадила и пастелило.