Збирка традиционални рецепти од Северна Индија

Северна Индија вклучува провинции Пенџаб и Синд и државите Џаму и Кашмир, Панџаб, Харајана, Химачал Прадеш, Раџастан, Утаранчанд, Делхи, Гуџарат и Западно-централен Утар Прадеш.

Како што може да се замисли, со ова многу држави спакувани во еден регион, северно-индиската готвење, рецепти, зачини и техники може да варираат во голема мера.

Еве некои од најпопуларните јадења служеа во рестораните и домовите во Северна Индија. Пробајте ги вашите гости со овие автентични и традиционални рецепти.

• 01 од 10

  Индискиот путер кокошка (Murg Makhani) Рецепт

  Ова јадење е меѓу најпознатите индиски храна ширум светот, иако е релативно ново во кујната. Таа беше создадена во хотелот Моти Махал во Њу Делхи во 1950-тите. Нејзините крем сос може да се направи како топла или како благ како ви се допаѓа.

• 02 од 10

  Индискиот Rogan Josh рецепт

  Името на ова јагнешко чорба може да звучи огнено, но како што вели поговорката, неговата кора е полоша од неговиот залак. Црвената боја на роган још доаѓа од кашмирските суво црвени чили што се користат за нејзино подготвување. Има многу верзии на ова јадење. Еве што треба да уживате.

• 03 од 10

  Индискиот риба Amritsari рецепт

  Ова пржено рибарско јадење е именувано по градот од каде потекнува. Користете ја белата риба од цврста риба за да го направите овој прекрасен мезе или гарнир за да го дополни главниот тек.

• 04 од 10

  Индиски слоевит леб (Lacha Paratha) рецепт

  Крцкави и повеќеслојни, овој индиски плодчест е одлична придружба за секое дебело-сервисно, срдечно индиско јадење, особено тикка масал а или масала гост , на пример.

• 05 од 10

  Индискиот спанаќ и котјо сирење (Палак Панеер) Рецепт

  Ова бладо ароматизирано јадење е супер здраво! Ако панир (сирење од фармер или сува сирење) не е на дофат на раката или сакате опција за млечни производи, исто така можете да користите тофу или зеленчук како карфиол или компир.

• 06 од 10

  Индискиот грашок и кујнскиот сирење кари (Mutter Paneer) рецепт

  Одлично вкусниот панир (фармерско сирење или суво сирење) е здружено со грашок, во пресек сос. Mutter paneer е веројатно најчесто нарачаното вегетаријанско јадење во индиски ресторани.

• 07 од 10

  Индискиот црвен бубрег Бин Кари (Rajma Dal) рецепт

  Служат овој црвен бубрег грав кари или rajma dal со обичен варен ориз, kachumber салата и вашите омилени марината.

• 08 од 10

  Индискиот читчев кари (Chole) рецепт

  Пиперка или пилешка е задоволството на публиката кога се сервира топло и придружено од pooris / bhatooras (пржени индијански плочки).

• 09 од 10

  Рецепт за ориз на ориз од ориз (Kheer)

  Овој крем ориз пудинг е фино вкус со кардамон и е полн со ореви. Тоа е одличен десерт за секое време од годината. Во Јужна Индија, каде што е позната како payasam , и Источна Индија, каде што се нарекува payesh , одредени верзии се направени за специјални фестивали.

• 10 од 10

  Рецепт на Јалеби

  Овој крцкави, сиропи десерт е добро сакан насекаде во Индија. Тоа може да се спореди со таа повеќегодишна омилена фер храна служена во државите - инсекти - само на крајот, овие пржени третира се натопени во сладлив сируп.