Есента носи со себе многу задоволства, не само што е прекрасниот корен зеленчук на продажба - освен ако не сте доволно среќни да пораснете сами, па дури и подобро. Во овој прекрасен и супер-лесен рецепт, ќе најдете богатство од зеленчук и сите од нив по сопствен избор или што е на располагање.
Во овој рецепт, ќе најдете и портокалова и жолта моркови, зеленчук и пастерни. Секој носи свој вкус и текстури на садот и ова е доста се што ќе треба да размислите кога одлучувате за тоа што да го користите, бидејќи повеќето корени готват околу приближно исто време, што е голема помош.
Со понатамошно додавање на зеленчук, крем, малку путер, лесна зачинка и завршена со крцкаво полнење, ова јадење прави прекрасен гарнир за печење месо или долго варени чорби , или сад со сопствено право и особено погоден за вегетаријанци (но не и вегетаријанци).
Ова јадење не се замрзнува добро, но се задржува во фрижидер за неколку дена ако е покриено.
Што ќе ти треба
- 2oz (55g) непустен путер
- 3 лажици екстра девствено маслиново масло
- 1 голем кромид, излупени и ретко исечени
- 2 чешниња лук, излупени и смачкани
- 1 лажичка омилена
- Кари во прав
- 2 лажички семе од синап
- 4 мали портокалова моркови, излупени и густо исечени
- 4 мали жолти моркови, излупени и густо исечени
- 2 големи парчиња, излупени и густо исечени
- 2 лажички морска сол
- Надополнување:
- 1 лажица путер
- 1 чаша (55g) свежи трошки од леб
- 1/2 чаша бланширани бадеми, ситно сецкани
- 1/2 лажичка
- Курмерен
- 2 лажички семе од синап
- 1 лажичка Коријандер семиња
Како да го направите тоа
- Се топи путерот во голем тенџере, додадете маслиново масло и исечен кромид, покријте го со капак и варете 8 минути на средна топлина додека кромидот не е мек. Проверувајте од време на време за да бидете сигурни дека тие не горат.
- Додадете лук на тавата, намалете го топлината и гответе две минути. Додајте го кариот прав во садот и промешајте. Потоа додадете сено на синап и промешајте повторно.
- Додадете го кремот и зеленчукот и доведете до нежно вриење. Додадете го зеленчукот од коренот и вратете го на вриење. Покријте го капакот и нежно гответе околу 5-6 минути.
- Загрејте ја рерната на 390F / 200C.
- Подмачкајте голем сад со огноотпорен оган со малку путер, користејќи сад доволно голем за да го задржите целиот зеленчук и течности. Нанесете ја содржината на садот во садот и рамномерно го шијте зеленчукот низ кремот. Посипете со морска сол. Покријте со лист фолија.
- Се пече во центарот на загреаната печка за 40 минути или додека не се готви вашиот зеленчук, но сепак е малку малку цврст.
- Додека зеленчукот се готви, направи врвот.
- Се топи путерот во мал тенџере. Ставете ги сите други состојки за полнење во голема сад и измешајте темелно.
- Истурете го путерот и промешајте повторно, осигурувајќи дека сите состојки се покриени. Чувајте се на едната страна.
- Откако зеленчукот се готви, отстранете ја фолијата и продолжете да готвите уште десет минути за малку да ја намалите течноста.
- Извадете ја садот од рерната и користете ја лажичката, нежно притиснете го зеленчукот под течноста. Едноставно попрскувајте го полнењето над гратинот.
- Вратете го садот во рерната и гответе уште дваесет минути додека врвот не е златно кафеав.
- Оставете да стои пет минути пред да служите.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 279 |
| Вкупно масти | 18 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 9 г. |
| Холестерол | 19 mg |
| Натриум | 738 мг |
| Јаглехидрати | 26 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 6 г. |