Уредено од Лив Ван.
Кинескиот народ ретко јаде суров зеленчук. Постојат неколку рецепти во кинеската кујна кои користат сирова зелена салата за да ги премачкаат пржените пржени или критикувани. Постојат дури и неколку рецепти кои користат суровини зеленчук, вклучувајќи краставица и пролетен кромид, на пример во Пекинг печена патка обвива, но како општо правило кинескиот народ уживаат во "варен" зеленчук многу повеќе од суров зеленчук.
Освен оваа лесна салата со мешавина на пржени јадења, во кантонски кујна има едно јадење кое е многу популарно наречено зелена марула со ориз и со сос од остриги. Некои луѓе, исто така, го нарекуваат "Марула со сос од остриги", а на кинески е преведен во "蠔油 生菜". Што и да го нарекувате, тоа е исклучително вкусно јадење.
За овој рецепт, можете да го користите сос од остриги наместо сос од соја од соја и додадете ½ лажица вода и слично, но подеднакво вкусно.
Бидете сигурни дека сите состојки и зачини се подготвени пред готвењето! Ќе ја исперам и исцедам садот на ледениот сад околу 30 минути пред да готви, па затоа ќе се исуши правилно пред да готвите.
Ве молиме погледнете ја статијата " Кинески стихови " пред да започнете со готвењето, ако сте новодојденец на кинески готвење или мешање техники.
Салата од санта мраз има високо ниво на содржина на вода и е многу мала во калории, па затоа е многу добра за губење на тежината. Исто така, содржи високо ниво на витамин А, кое е добро за здравјето на очите, коските и имунолошкиот систем.
Оваа мешавина-СРЈ салата рецепт ви покажува како да се готви зелена салата во кинески готвење. Оваа зелена марула со мешавина е исто така одличен гарнир за кинеската Нова Година, бидејќи зелената салата се смета за "среќна" храна. Служи 4-6 луѓе.
Што ќе ти треба
- 1 лисна салата од санта мраз
- 2 лажички
- светло соја сос
- 1 1/2 лажички
- Кинески ориз вино (или сува шери)
- 3/4 лажички шеќер (гранулиран)
- 1 1/2 супени лажици зеленчук (или масло од кикирики)
- 2 чешниња лук (излупени и мелени)
- 1 1/2 лажички ѓумбир (мелено)
- Изборно: 1 / 8-1 / 4 лажички црвени бибер снегулки
- 1/2 лажичка сол
- 1/2 лажичка азиски
- масло од сусам (како Кадоја)
Како да го направите тоа
Експертска:
- Измијте ја салатата, исцедете ги и одделете ги лисјата. Важно е да бидете сигурни дека зелената салата е сува. Пресечете ги листовите на парчиња околу 1 инч широк.
- Комбинирајте го оризово вино или сува шери, соја сос и шеќер во мала сад, мешајќи. Стави на страна.
- Топлотниот восок со масло на средно висока топлина. Кога маслото е жешко, додадете лук, ѓумбир и црвени бибер снегулки, мешајте ги пржете додека не ароматични (ова ќе потрае 5-10 секунди) и додадете ја салатата.
- Промешајте ја зелената салата, попрскувајте ја со сол, 1-2 минути, додека листовите не почнуваат да се вљубуваат.
- Дајте го сосот брзо повторно да се промеша и да го врти во вок. Промешајте уште 1-2 минути, додека зелената салата не стане темно зелена. Извадете го од топлината и измешајте го маслото од сусам. Послужете веднаш.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 123 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 179 mg |
| Јаглехидрати | 16 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 4 г. |