Едноставно прашење на пиперка и малку сол му даваат свинско месо убав мал удар на вкусот со минимален напор. Посветени лозоверии, исто така, треба да знаат дека папрака парови особено добро со поинтензивен вкус на пасиште свинско месо .
Различни видови на пиперки ќе му дадат различни вкусови на рифовите, затоа се чувствувате слободни да експериментирате со топла, блага, горчливо, па дури и пушена папрака за да ги измешате работите. Добар додаток на овој рецепт е употребата на пушена пиперка ( pimenton ahumado ), омилен шпански зачин направен од благи чили сушени со пушење за интензивен и вкусен пушечки вкус; додава суптилна чадлива белешка без пушач!
Имајте на ум дека овие рифови се особено добри со слабо слатка придружба, како манго салса или chutney .
Што ќе ти треба
- 4
- свинско месо
- 1 лажичка пиперка
- 1 лажичка парична казна морска сол
- 1/2 лажичка свежо мрсна црн пипер
- 2 лажици растително или канола нафта
Како да го направите тоа
- Исплакнете ги свинското месо и туп темелно ги исушите со хартиени крпи.
- Во мала чаша комбинирајте ја пиперката, солта и пиперката.
- Попрскнете ги двете страни на сите свинско месо подеднакво со мешавината на зачини. Отстранете ги рифовите додека го подготвувате садот.
- Загрејте голем тав на средно висока топлина. Откако површината на тавата е жешка, додадете го маслото и топлината додека маслото не почне да трепери. Додадете свинско месо - тие треба да направат светла сјајна звук веднаш по допирање на тавата; ако не го сторат, извадете ги и нека тавата и маслото се малку потопла. Намалете ја топлината на средно и смакнете го рифовите, непрекинато, додека тие не се добро замачкани и тие отпуштаат од садот за себе, околу 4 минути. Свртете и повторете на другата страна.
- Отстранете ги рифовите од тавата и оставете да седат, лабаво покриени со фолија, околу 10 минути. Служи топло.
Совет за готвење
Не ја потценувајте важноста за загревање на садот и потоа загревање на маслото пред додавање на свинско месо. Таа непосредна топлина ќе им помогне на свинско месото да почне веднаш да се кафеава, исто така ќе помогне да се избегнат жешките точки на садот. Тоа, рече, не сакате да ја имате тавата премногу жешка и да ги запалите рифовите, поради што не сакате да ја загреете тавата со голема топлина - побавното загревање на садот ќе создаде дури и топлина потребна за готвење совршено се мешаат. Уште не е убеден? Знајте дека претходно загревање на садот и загревање на маслото ќе направи чистка толку лесно колку што може да биде!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 458 |
| Вкупно масти | 30 г. |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 13 g |
| Холестерол | 134 мг |
| Натриум | 696 mg |
| Јаглехидрати | 1 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 43 g |