Овие крцкави крцкави колачиња се добредојдено заминување од традиционалните колачи за чоколадни чипови, бидејќи тие исто така го вклучуваат неодоливиот додаток на крем путер од кикирики. Овие може да се направат или со редовно брашно или со брашно без глутен и излегуваат подеднакво како вкусно.
Слободно можете да додадете сецкани ореви, бели чоколадни чипови или дури и семки од сончоглед, покрај чоколадните чипови; за најдобри резултати, чувајте ги дополнителните додатоци под 1/2 чаша.
Иако овој рецепт е брз и лесен и може да се направи за помалку од 30 минути, тестото може да се замрзне до 1 месец пред печење за уште полесно подготвување на cookie. Откако ќе го направите тестото, едноставно обликувајте ги колачињата на 1 1/2 инчен пакокс и лази со хартија за пергамент. Чувајте го во херметички сад во замрзнувачот, и кога е подготвен за печење, едноставно оставете да се затоплувате во фрижидерот 20 минути и потоа печете 2 до 4 минути подолго од препорачаното.
Забелешка: Ако користите кокосово масло во овие колачиња наместо маргарин, колачињата ќе имаат појасна текстура.
Што ќе ти треба
- 1 лажица ленено семе оброк
- 2 лажици вода
- 1/2 чаша маргарин (или омекнат, но не целосно стопен кокосово масло)
- 1/2 чаша путер од кикирики (кремасто)
- 1 чаша шеќер (гранулиран, или кокосова шеќерна палма)
- 1 лажичка екстракт од ванила
- 1/2 лажичка сол
- 1/2 лажичка прашок за пециво
- 1/2 лажичка сода бикарбона
- 1/2 шолја универзално брашно (без глутен или брашно од пченица)
- 1 лажица вода
- 1 чаша чоколадни чипсови (nondairy)
Како да го направите тоа
- Загревајте ја рерната на 375º F. Во мала чинија, заедно со 1 лажица ленено семе и 2 лажици вода. Дозволете да се одморите околу 5 минути, или додека смесата целосно не се гелира.
- Во голема сад за мешање, крем заедно маргарин или кокосово масло, путер од путер од кикирики, екстракт од ванила и гранулиран шеќер. Промешајте го подготвениот оброк од ленено семе и добро се мешате со помош на голема вилушка или лажица за да ги комбинирате.
- Во посебна помала сад, размачкајте ги солта, прашокот за пециво, сода бикарбона и брашно од сите намени. Постепено додајте ја мешавината на брашно во мешавината на путер од кикирики додека не се комбинираат. Смесата ќе биде тромав тромав. Додадете 1 лажица вода (можеби ќе треба да допрете повеќе ако путер од кикирики е многу дебел или сув) и се меша добро додека тестото не се омекне во корисна конзистентност. Свиткајте ги чистата чоколадна чипс од 1 чаша.
- Извадете го тестото за колачиња во 1 1/2 инчни топчиња и ставете 2 сантиметри настрана на некрезано или пергаменско наредено колаче. Се пече 12 минути на средната решетка на рерната. Нека се излади целосно пред да уживате.