Овие забавни колачиња се нежни и џвакаат со бледило со сладок датум пополнување поставено десно во средината. Обидете се со овој рецепт ако барате екстра слатка и уникатна колаче за да ги доведете до потлукс или да уживате само затоа што. Побарајте обичен незасладен вегански јогурт или кисела павлака за овие колачиња за да додадете дополнителна влажност на овие меки закрпи.
Препорачувам да ги користите мешаните датуми во овие колачиња за нивната супериорна сладост и вкус на карамела, но сите сушени датуми добро ќе функционираат во овој рецепт.
Што ќе ти треба
- За пополнување на датумот:
- 1 1/4 чаша сецкани датуми Medjool
- 1/2 чаша вода или сок од јаболко
- 1/8 лажичка сол
- За колачиња:
- 2 супени лажици ленено семе (леб)
- 4 лажици вода
- 1 чаша вегански маргарин (како што е Земјата Баланс бренд)
- 3/4 чаша спакуван кафеав шеќер
- 3/4 чаша гранулиран шеќер
- 1/3 чаша обичен незасладен вегански јогурт
- 1 1/2 лажички екстракт од ванила
- 3 чаши целно брашно (бела или целата пченица)
- 1 1/4 лажички сода бикарбона
- 1/2 лажичка сол
Како да го направите тоа
Во мал тенџере, околу 2 кварци, измешајте ги сецканите датуми на Меџоол, сок од вода или сок од јаболк и 1/8 лажички сол и загрејте ја на средна топлина околу 5 минути, мешајќи често, додека не се задебели значително. Одвојте додека ги подготвувате колачињата.
Загрејте ја рерната на 400 степени целзиусови. Во многу мал сад, размачкајте заедно 2 супени лажици ленено семе со 4 лажици вода и оставете го да остане додека не се залепи / задебели, околу 5 минути.
Во голема сад за мешање, комбинирајте вегански маргарин, кафеав шеќер и гранулиран шеќер и се мешајте додека не се изедначи. Измешајте го подготвениот оброк од ленено семе, вегански обичен јогурт и ванила и добро се мешајте додека не се комбинираат.
Во сад со средна големина, размачкајте заедно брашно од секаква намена, сода за сода и сол. Постепено инкорпорирајте ја мешавината на брашно со мешавина на шеќер, околу 1/2 чаша во исто време, се додека не се формира грутче. Испуштете околу 1 лажица тесто на колаче на некрезано лист за колачиња, а потоа ставете околу 1 лажичка од мешавината на готвење на врвот на тестото. Нагоре со околу 1 лажичка повеќе тесто и повторете го овој процес, додека не го искористите целото тесто и полнење, правејќи го просторот на колачињата околу 2 сантиметри настрана на листот за колачиња.
Ставете ги колачињата на средната решетка на загреаната печка и печете околу 11 минути, или додека не се златни кафеави и миризливи. Дозволете колачите да се оладат околу 10 минути и потоа да ги пренесете колачињата во жица за да се оладат.
Чувајте ги колачињата во херметички контејнер до 5 дена или во замрзнувач затворен до 2 месеци.