Американците знаат сосема за некои европски јадења - француската и италијанската храна, се разбира, многу за германската, грчката и шпанската кујна, а потоа барем за полската и европската еврејска храна. До одреден степен, ова знаење ни се сведува преку готвењето на раните имигранти. Во други случаи, нашето истражување на овие јадења ги одразува историските културни усогласувања и, да, нашите аспирации. На пример, француската кујна во текот на 20-тиот век претставувала многу Американци храна што била "висока класа", а во многу американски градови "најдобриот ресторан" обично бил француски.
Дури и револуцијата во ресторанот за готвење која започна во Калифорнија со Алис Вотерс беше директно инспирирана од храната што ја јадеше како млада жена кога патуваше во Франција. Додека остварувањето на г-ѓа Вотерс се состоеше токму во тоа што не испорачуваше традиционално француско готвење, таа сè уште го избра својот прв ресторан Чез Панис, француско име инспирирано од француски книжевен лик.
Меѓутоа, кога гледате на мапа на Европа, може да се види дека постојат многу европски земји, особено во Централна и Јужна Европа, чија кујна е во голема мера непознато за нас. Во овие земји спаѓаат Хрватска, Романија, Бугарија, Монтенегро, Косово, Босна и Херцеговина. Смек натопи во средината на оваа огромна област на храна за која знаеме релативно малку е Србија.
Тогаш, изненадувачки, многу Американци никогаш нема да го вкусат Гибаница , традиционално српско јадење што е вкусно речиси до точка на зависност.
Гибаница доаѓа во два вкуса. Слатките губаника се крутни слоевити колачи со многу варијации. Некои од нив се малку по должината на линијата на милеата feuille - подобро да се знае како Наполеон. Солени гиваника - солената губаница во рецептот подолу е пример - може да биде многу срдечна, со слоеви на вкусно печен тесто и месо, или пак може да биде, повторно како и сегашниот рецепт, целосно без месо. Овој рецепт за солено (солено) српско gibanica е мешавина од крем сирење, сирење и фета сирење меѓу слоевите тесто тесто печени до златно-кафеави и крцкави.
Изработува 6 до 8 порции на Салта српска гибаница # 2
Што ќе ти треба
- 1 (8-унца) пакет омекна крем сирење
- 9 големи јајца
- 2 1/2 килограми со крупни урда урда
- 1/2 фунта распарчена фета сирење
- 1 фунта топено фило тесто
- 8 унци (2 стапки) се стопи путер
Како да го направите тоа
- Во голема чинија, победи крем сирење до меки. Додајте 3 јајца истовремено, победувајте по секое додавање. Додадете сирење и фета сирење и добро се мешајте. Стави на страна.
- Топлина печка до 350 степени. Свиткајте 2 листови на тестото на тестото на половина и ставете го во слабо залепен 13x9-инчен сад. Лесно четкајте го со путер. Се шири со околу 1/2 чаша пополнување. Продолжи на овој начин се додека не останат сите 3 листови фило. Врвот со последните 3 листови фило и четка со преостанат путер. Ставете го тавата за да го фатите секој капе и печете околу 1 час или до златно. Нека седат 15 до 20 минути пред да се сече на плоштадите и да се сервира топло.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 729 |
| Вкупно масти | 51 g |
| Заситени масти | 28 г. |
| Незаситен масти | 14 g |
| Холестерол | 252 мг |
| Натриум | 1.185 mg |
| Јаглехидрати | 38 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 30 г. |