Rogan Josh

Прекрасната боја на Роган Џош доаѓа од кашмирските суво црвени чилици кои се користат за нејзино подготвување. Кога го читате рецептот, можеби изгледа како да завршите со огноотпорно јадење, но не плашете се, овие чили имаат 'повеќе кора од залак'!

Постојат верзии и верзии на Роган Џош , и овој е мој, неколку пати се обиде и тестиран за голем успех. Уживајте!

Што ќе ти треба

• 1 кг јагнешко коцки
• 1/2 чаша јогурт
• 2 заливи лисја
• 8-10 каранфилче
• 1 кафена пиперка
• 2 "парче
• цимет
• 5-6 карамеозни парчиња
• 2 лажички коријандер во прав
• 1 лажиче ким во прав
• 1/4 лажиче
• куркума во прав
• 2 лажички garam masala
• 3-4 кашмири суви црвени чили грубо тлото
• 2 лажици лук паста
• 2 лажици ѓумбир паста
• 4 tbsps зеленчук / канола / сончоглед
• Масло за готвење
• 2 средни кромид сецкани парична казна
• 2 чаши говедско месо / јагнешко месо
• 1 чаша вода
• сол по вкус
• 5 лажиче крем
• Коријандер остава да украси

Како да го направите тоа

1. Во сад, измешајте ги јагнешкото и јогуртот и чувајте ги настрана. Ова ќе го изедначи јагнешкото.
2. Намалете го маслото во длабок сад и додајте ги целата зачини (цимет, кардамон, каранфилче, ловоров лист, пипер). Фрај додека не се претвори малку потемна во боја.
3. Сега додадете го кромидот и пржете додека не станат светло златни.
4. Додадете ѓумбир и лук пасти и пржете на една минута.
5. Додајте ги зачинетата во прав (коријандер, ким, куркума, кашмирски чили и гарам масала ) и пржете додека маслото не се оддели од масалата.

1. Додадете го месото и јогуртот на месалата и добро исплакнете.
2. Додадете го говедско месо , вода и сол по вкус. Готви до сосот се намалува. Промешајте често. Сосот треба да биде густа кога ќе завршиш.
3. Размахнете го кремот додека не се излади и промешајте го во кари за добро да се меша.
4. Украсете со лисја од коријандер и сервирајте со обичен варен ориз или пулао и зеленчук од зеленчук.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	1039
Вкупно масти	64 g
Заситени масти	28 г.
Незаситен масти	26 г.
Холестерол	305 mg
Натриум	538 мг
Јаглехидрати	29 g
Диетални влакна	7 g
Протеин	85 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)