Пакистански стил Говедско месо задушено со спанаќ

На зачини и зачини во оваа говедско месо го даде прекрасен, егзотичен вкус. Рецептот вклучува мешавина од гарам масала, која држи за неколку месеци.

Ова е зачинета, но не е "жешка", (забележете дека единствено "жешко" зачин, cayenne, е опционално ....) и различна промена на темпото од секојдневниот говедско месо. Можете да го користите и јагнешкото место на говедско месо. Ова обично се служи со flatbread но е добро во ориз или тестенини.

Што ќе ти треба

• 8 лажици растително масло
• 20 цели црни пиперки
• 6 цели каранфилчиња
• 2 цели лисја
• 6 цели кардамони
• 2 средни кромид, сецкани парична казна
• 6 чешниња лук, сецкани парична казна
• 1 ѓумбир корен, 1-инчен коцка, сецкани парична казна
• 2 килограми говедско, коцки, (1-инчен)
• 1 кафена лажичка семе ким
• 1/2 лажичка cayenne, по желба
• 1 лажичка коријандер семе, земјата
• 2 лажички сол
• 5 лажици јогурт, претепан
• 2 килограми сецкани спанаќ, свежи или замрзнати
• 1 лажичка Кардамон, (Само семенски)
• 1/2 чаша цели црни пиперки
• 1/3 чаша ким семе
• 1/4 чаша коријандер семе
• 3 секој цимет стап, долг 3 инчи
• 6 чешниња

Како да го направите тоа

1. Ставете го ѓумбирот, кромидот и лукот во контејнер за мешалка, и се мешајте со паста, додавајќи една лажица вода ако е потребно. Стави на страна.
2. Ставете ги пиперките, каранфилките, заливите листови и кардамоните во едно сад.
3. Ставете го киселото месо, коријантот од земјата, кайен и 1 лажичка сол во друга чинија.
4. Ставете го јогурт во друга чинија.
5. Измијте и исечете го и исцедете го свежиот спанаќ, подгответе го да додадете во садот. (Или одмрзнете го замрзнатиот спанаќ.)

1. Ставете ја преостанатата кафена лажичка сол во друга чинија.
2. Сега загрејте го растителното масло во голема голтка печка.
3. Кога е жешко, ставете ги пиперките, каранфилките, заливот и кардамоните.
4. Промешајте за секунда. Сега ставете го кромидот, лукот и ѓумбирот.
5. Промешајте и истријте додека пастата не почне да се развива кафеави точки.
6. Додадете го киселото, коријантот од земјата, кајен и 1 лажичка сол. Мешајте заедно, а потоа додадете го месото.
7. Промешајте и пржете на една минута.
8. Следно, додадете јогурт 1 лажичка во исто време, додека јогуртот темелно се меша со другите состојки. Продолжете со пржење додека месото не е малку замачкан.
9. Додадете го спанаќот, малку по малку, мешајќи повеќе како спанаќ во тавата. Продолжете да мешате и да готвите додека спанаќот целосно не се наполни. Треба да се откажат од своите сокови, да готват месото.
10. Сега ставете ја целата мешавина во бавниот шпорет / Crock Pot, и оставете да се врие 6-8 часа на високо или 8 до 10 часа на ниско ниво, додека месото не е тенко.
11. Кога ќе завршите, по месото посипете гарам масала (инструкции подолу) и промешајте, а потоа вриете околу 5 минути подолго. Ако има премногу течност, разладете ги откриените 5-10 минути, додека сосот е подебел.

За Гарам Масала

1. Комбинирајте ги сите состојки и мелете многу добро, користејќи мешалка или мелница за кафе.
2. Да се ​​чува во цврсто затворена амбалажа со други зачини.

Забелешка: Гарам Масала може да се чува неколку месеци.

Благодарение на НС Насим за споделување.

Желба повеќе? Проверете ги овие рецепти:

Говедско и Гинисовата риза

Домашно говедско месо од мајка ми

Говедско и црвено вино чорба

Совршен говедско месо

Crockpot говедско месо и Пинто грав чорба

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	671
Вкупно масти	38 г.
Заситени масти	8 g
Незаситен масти	22 г.
Холестерол	137 mg
Натриум	1.018 мг
Јаглехидрати	36 г.
Диетални влакна	12 г.
Протеин	54 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)