Mutter (што значи грашок) Paneer (полу-цврста форма на урда) е веројатно најчесто нарачаното вегетаријанско јадење во индиски ресторани. Благиот вкус на панир ( урда ) и грашок во него, убаво се омажи со вкусниот сос од домати на овој кари! Mutter Paneer е одличен гарнир во невегетаријански оброк, но исто така и совршено главно јадење во вегетаријанска. Служи со Chapati, Paratha или Naan, па дури и на кревет со обичен варен Басмати ориз. Во суштина се направи и служат во вашиот дом и имаш сигурен толпата pleaser!
Што ќе ти треба
- 500 gms paneer cubed
- 200 грама гранатираа грашок
- 2 големи кромид, се сече на четвртини
- 3 средни домати пресечени во четвртини
- 1 лажица ѓумбир паста
- 2 лажици лук паста
- 2 csps коријандер во прав
- 1 лажиче ким во прав
- 2 лажици garam masala
- 1/2 лажиче
- куркума во прав
- 2 зелени чили сецкани парична казна
- 6 tbsps на растително / канола / сончогледово масло за готвење
- 1 и една чаша топла вода
- Сол по вкус
- 3 tbsps задебелени / двоен / тежок крем
- 1/3 чаша свежо коријандер лисја сецкани парична казна да гарнитури
Како да го направите тоа
- Мелење на кромидот во фина паста во процесор за храна. Чувај настрана.
- Следно мелење домати во парична казна паста и да ги задржи настрана.
- Топлина 2-3 tbsps од растително / канола / сончогледово масло за готвење во длабок сад и нежно мешајте ги коцките од панир до златни. Кога златна, извадете ја на хартиена крпа и останете настрана.
- Во истиот сад топлина останатите 2-3 tbsps на растително / канола / сончогледово масло за готвење и додадете паста на кромид. Фрај додека не стане светло-кафеава. Ќе треба често да се промешува за да се избегне парењето на пастата. Исто така, не над СРЈ, бидејќи ќе се претвори горчливо и ќе ја уништи кари. Уште еден бесплатен начин да го направите ова е да го исечете доброто кромид, а потоа да излеете до бледо златно, а потоа да мелете во процесорот за храна!
- Кога паста на кромид се пржи, додадете паста за домати, ѓумбир и лук паста и соте уште 2 минути.
- Потоа додадете коријандер, ким, куркум и гарам маслала , ситно исецкани зелени чили и соте, постојано мешајќи додека маслото за готвење почнува да се одделува од масалата (зачинска мешавина).
- Сега додадете грашок на масала и пржете 2-3 минути.
- Потоа додадете го претходно пржениот панир, топла вода и сол по вкус, намалете ја топлината до врие и варете додека не се згусне сосот.
- Кога сосот е толку дебел колку што сакате, исклучете го топлината и промешајте во кремот.
- Украсете со лисја од коријандер и сервирајте.
- Mutter Paneer одлично ужива во Chapati , Paratha , Naan па дури и Jeera Рајс .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 201 |
| Вкупно масти | 8 g |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 37 mg |
| Натриум | 143 mg |
| Јаглехидрати | 19 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 14 g |