Црвен грав паста. D.Schmidt Соберете ги вашите состојки (прави 10-15 колачи во зависност од тоа колку големи ќе ги направите). За овој рецепт, ќе ви требаат:
1 пакет подготвена црвена гравска паста (достапна во азиски / кинески продавници за храна - видете ја сликата погоре)
2 чаши редовно бело брашно
1/3 чаша кокосово масло или путер, омекна - Ми се допаѓа органски Омега Исхрана марка кокосово масло
само под 1 чаша ладна вода (1 чаша минус 2 лажици.)
1/4 лажиче. сол
1/2 лажиче. ориз оцет ИЛИ редовно бел оцет или јаболков оцет
опционално: 1 јајце, претепан (иако не е неопходно, јајцето ќе им даде на вашиот колачи дополнителен златно-кафеав сјај)
02 од 10
Мерење на состојки во сад или храна процесор.
Додавање на вода во мешавината на брашно. D.Schmidt Овде користам процесор за мешање на тестото, но исто така можете едноставно да ги ставите состојките во сад за мешање и да ги промените заедно со лажица. Започнете со мерење во вашата чинија или процесор: 2 чаши брашно, 1/4 лажиче. сол, 1/3 чаша омекна кокосово масло или путер, 1/2 лажиче. оцет, и само под 1 чаша ладна вода (2 лажици помалку од 1 чаша). Бидете сигурни дека вашето кокосово масло или путер е многу меко (но не и течно) - инаку ќе биде тешко да се измеша во брашното без да се претера со ракување со тестото.
03 од 10
Промешајте заедно или процесирајте состојки за да создадете тесто за тесто.
Мешано тесто за тесто. D.Schmidt Промешајте ги состојките заедно со рака (дрвена лажица работи добро), или користете го вашиот процесор за храна за да го креирате тестото од тесто. Ова тесто треба да се собере прилично лесно. Обидете се да не ги користите вашите раце во овој момент. Користејќи лажица, наклонете ја садот или процесорот за да го извадите тестото на изветрена површина.
04 од 10
Нежно изгорете го тестото.
Месење на тестото (без да се допира премногу). D.Schmidt Користете неколку големи лажички за да го свртите и нежно го мачете тестото. Доколку сакате, можете да ги користите рацете, но многу кратко, бидејќи топлината од рацете ќе го зацврсти тестото и ќе предизвика таа да биде помалку ронлива. Ако сакате да мачкате со рака: користете ги само вашите прсти, кои се поладни од дланката на вашата рака. Прво исплакнете ги прстите со ладна вода и исушете ги пред да го допрете тестото. Исто така, само мачкам колку што тестото бара да дојде заедно - помалку е дефинитивно повеќе кога станува збор за тесто.
Тестенини Совети:
Ако го најдете тестото премногу лепливо: Посипете малку повеќе брашно над тестото како што го мачкате се додека не е посува, но сепак еластично.
Ако тестото е премногу трошко и нема да се собере заедно : веројатно е премногу суво. Обидете се да додадете друга лажица. или две ладна вода и мачкам се додека не се здружат убаво.
05 од 10
Извадете го тестото.
Извлекување на тестото. D.Schmidt Прашете чист простор многу лесно со брашно и турнете го тестото користејќи тркалачки пин. Се тркалаат тестото додека не биде доста тенка (1/4 "или помалку).
Совети:
Ако тестото се држи преголемо до вртежниот пин: брашното на тркалање игла попрскнува малку брашно врз површината на тестото.
Ако тестото премногу се движи на вашиот шалтер , тоа значи дека долната страна има премногу брашно и затоа е лизгава. Обидете се повторно да го завршите тестото и повторно да го вртите (без повторно да го фетувате површината) за да постигнете поцврста површина.
06 од 10
Исечете го тестото.
Исклучување на тестото. D.Schmidt Користење на голем тркалезен колаче, ИЛИ раб на широк чаша или тегла (јас го користам тегла на Мејсон), исечете колку што е можно повеќе пецизни кругови. Можете да ги направите вашите колачи мали или големи колку што сакате - рудникот е околу 3,5 инчи широк.
Најдобриот начин за отстранување на тестовите од вашиот бројач е, всушност, со вашите прсти (од тука па натаму е потребно одредено количество допирање на тестото). Нежно излужете ги од бројачот и ставете ги на посебна површина. Кога ги извадивте сите кругови, користете ги рацете за да го измешате преостанатото тесто заедно, потоа повторно превртувајте и повторно сечете додека не го искористите целото тесто (или колку што е можно повеќе).
07 од 10
Шири ја црвената гравска паста.
Ширење на пастата на црвено гравче. D.Schmidt Исплакнете го лажиче лажиче. (прилагодете ја оваа количина според големината на вашите кругови) во центарот на секој круг. Направете го ова за половина од бројот на тесто за колачи, оставајќи ги другите обични. Ако имате непарен преостанат, дајте му ја и пастата.
Сега, со користење на задниот дел од вашата лажица, измијте ја црвената гравска паста за да го покриете поголемиот дел од секој круг освен за надворешниот периметар.
08 од 10
Завршете ја колачињата.
Завршување на колачи. D.Schmidt Загрејте ја рерната на 350 степени. Додека вашата печка се вжештува, завршете со правење колачи. Покријте го секој подготвен круг со друг обичен колач, како да правите сендвич. Нежно притиснете го или притиснете околу периметарот. Потоа земајте го тестото и, претворајќи го помеѓу прстите, свршете го надворешниот раб додека не можете повеќе да видите каде се одвоени два круга. Додека го завршувате секое печиво, ставете го на лесно подмачкан сад за печење. Ако имате непарен круг остана без врвот , едноставно преклопете го за да направите печиво во облик на полумесечина.
09 од 10
Печете го тестото.
Фрлање на колачи. D.Schmidt Ако сакате вашите колачи да го имаат тој типичен азиски пециво "сјај", измијте малку тепан јајце врз површината на секое печиво. Потоа печете печива 15 минути. Извадете ја од печката и фрлете ги колачињата, а потоа печете ја другата страна уште 15 минути. Повторно, четкајте ги врвовите со јајце, ако сакате.
10 од 10
Послужете ги колачињата од црвено грав!
Служат на Црвено Грав пештери !. D.Schmidt Кога бонбоните се свртеа светло златно кафеави од двете страни, извадете ја од рерната. (Ако се уште се бледи, продолжете со печење и фрлајте уште 5-10 минути, ако е потребно, додека не сте задоволни со бојата). Дозволете малку да се излади и сервирајте.
Овие колачи најдобро се служат топло, но исто така се добри и на собна температура. За брзо да го прегрнеме: накратко микробранови печива, или едноставно да ги пуштите во тостер (како што се поп-тарки кога сте биле дете!).
За да ги зачувате вашите колачи: ставете ги во калај или кутија за колачиња или во пластична кеса на вашиот шалтер за првите 2 дена; потоа се фрижира.