Исто така, наречени потстриги , кинеските пржени кнедли се пржат и потоа се парат во вода. Овој двостепен процес на готвење дава кнедли на крцкаво дно, мек врв и сочно полнење.
Хранливи бок choy и napa зелка додадете боја, текстура и вкус за да може лесно да се направи пан-пржени кнедла рецепт.
Што ќе ти треба
- 1/2 чаша бок чај лисја (ситно сецкани)
- 1/2 чаша napa зелка (ситно сецкани)
- 1/4 чаша зелен кромид (ситно сецкан)
- 1/4 чаша
- вода костени (сецкани)
- 1 фунта земја свинско месо
- 1 лажичка
- светло соја сос
- 1 лажичка
- темно сос од соја
- 2 лажички Кинески ориз вино (или сува шери)
- 1 лажичка азиски масло од сусам
- цртичка на
- бел пипер
- 1 пакет wonton (или gyoza омоти, околу 48 омоти)
- 1 супена лажица пченкарен скроб смешан со 2 лажици вода (или 1 слабо претепан јајце-бел)
- 1 чаша вода (или колку што е потребно)
Како да го направите тоа
- Комбинирајте ги првите 10 состојки во голема чинија, користејќи ги прстите за да измешате сè заедно. (Забелешка: Пред да го подготвите пополнувањето, чувајте го во затворен сад во фрижидер додека не бидете подготвени за употреба).
- Пополнете ја секоја обвивка со чајна лажичка од свинско месо. Додајте го полнењето во средината на овесната лента, користејќи го прстот за да го проширите кон страни. Бидете сигурни да не преполнете или да го ширите полнењето премногу блиску до работ на обвивката.
- За да го свиткаме кнедливот, наматете ги рабовите на обвивката со белиот јајце или мешавината на вода и пченкарен крап (ова го олеснува запечатувањето). Нежно подигнете ги рабовите на навлажната обвивка над полнењето. Ископајте ги рабовите на обвивката и прилепувајте заедно за да го запечатите. (Покријте го преостанатите омоти со влажна крпа за да ги исушите додека ги полните и преклопувате кнедли.)
- Загрејте го вок или нестакнат вино на средно висока температура и додадете 1 лажица масло. Додадете 10-12 потпори, и варете 2 до 3 минути, додека дното не се заматува. Додадете 1/3 чаша вода, покријте ги и парејте ги кнедли додека течноста не се апсорбира (околу 5 минути). Извадете го и гответе остатокот од кнедлите. Сервирајте сами, со сос од крцкалка , топло чилиско масло или со сос од соја во комбинација со свежо сецкан ѓумбир или неколку капки азиски масло од сусам.