"Menestra de verduras" е прекрасно јадење, полн со свеж зеленчук и малку шунка од Serrano . Најдоброто нешто во врска со ова јадење е тоа што можете да го користите зеленчукот во сезоната во тоа време. Значи, можеби ќе сакате да го додадете или замените спанаќот, швајцарската череша , аспарагус, праз или фава грав.
Што ќе ти треба
- 1 фунта моркови
- 1 £ Боб
- 1 can (15 oz.) Артишок срца
- 1 може (15 мл.) Грашок
- 2 репа
- 3 oz. Серано шунка (1 парче, дебела 1/8 инчи)
- 4 до 6 лажици. Шпански маслиново масло
- 1 суп.л-пат. брашно
- 1 Жолта кромид
- Сол по вкус
Како да го направите тоа
- Излупете ги и исечете ги морковите на мали коцки. Излупете и исечете го кромидот и репата. Исплакнете ги боранијата и искосете ги краевите. Исечете го шпанот Серано во многу мали коцки.
- Истурете го маслиновото масло во голем сад и топлина на средно. Доколку е доволно жешко, додадете го исечен кромид и сајте за 5 минути. Додадете ја сечканата шунка во садот и промешајте. Додадете го брашното, попрскувајте го околу садот. Промешајте со дрвена лажица.
- Додадете сецкан морков и промешајте. Покријте ја смесата со вода. И полека полека. Кога моркови се полу-варени, додадете боранија и репка . Додадете сол по вкус и продолжете да вриете додека не се готви зеленчук. Тие треба да бидат малку меки, но не и кашести.
- Откако свеж зеленчук се готви, исцедете ги артичоките срца и грашок, потоа додадете во садот и промешајте. Бидете сигурни дека срцата и грашокот на артишокот се целосно загреани пред сервирањето.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 551 |
| Вкупно масти | 19 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 12 г. |
| Холестерол | 11 mg |
| Натриум | 693 мг |
| Јаглехидрати | 79 г. |
| Диетални влакна | 23 г. |
| Протеин | 21 g |