Најдобар начин да се готви стега од туна е на многу, многу топла скара. Ако имате филети со добар квалитет, нема да треба да ги добиете ништо повеќе од затоплување низ средината. Додека ова е "зачинета" рецепт за стегање туна, слободно прилагодувајте ја количината на пиперка за да ви одговараат на вашиот вкус.
Што ќе ти треба
- 6 мали стени од туна (по 6 унци / 170 г)
- 1/3 чаша / 80 мл маслиново масло
- 1/3 чаша / 80 мл сок од лимон или вар
- 1/4 чаша / 60 мл сецкани лисја од цилинтро
- 1-2 чешниња лук, мелено
- 2-3 мали салата, мелено
- 1 лажичка / 5 ml cayenne пиперка (користете повеќе или помалку ако сакате)
- 2 кафени лажички / 10 мл земјата ким
- 1 1/4 лажичка / 6,25 мл сол
- 1/4 лажичка / 1,25 мл црн пипер
Како да го направите тоа
- Комбинирајте маслиново масло, сок од лимон, 3 супени лажици на цилинтро, лук, шлаканица, бибер, ким, црн пипер и сол. Добро се меша.
- Поставете ги стегаьата на туна во голема торба за пакување или стаклен сад за печење. Истурете ја марината над врвот. Се сврти кон палтото, а потоа фрижидерите 30 минути.
- Измешајте ја решетката за готвење на вашата скара со масло и потоа загрејте ја.
- Поставете стекови на туна на скара преку висока топлина. Скара за 4 до 5 минути по страна или додека не стигнат до саканата донина.
- Извадете од скара и сервирајте со преостанатиот цилинтро
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 417 |
| Вкупно масти | 20 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 11 г. |
| Холестерол | 77 мг |
| Натриум | 856 mg |
| Јаглехидрати | 10 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 48 g |