Сочно стек е вкусно и задоволувачко самостојно, но кога е наполнет со чај од путер од лук, станува уште божествено - затоа многу steakhouses нудат солени путер од путер на врвот на нивните пијавки од месо. Како путер од лук полека се топи преку совршено варен стек, вкусовите се натопени во месото, збогатувајќи ги природните вкусови на говедското месо. Чиста рајот.
Но, не треба да чекате да одите во скапи стефажи за да уживате во овој луксуз - можете да го направите путер од лук дома со овој едноставен рецепт, кој вклучува сос од Вустершир, типична состојка на стеакхаус. И тоа не е само совршен за стек, но исто така и рифови, пилешки, па дури и морски рецепти. Уште подобро, путер од лук може да се направи добро однапред и да се задржи во фрижидерот.
Што ќе ти треба
- 1 стап (1/2 чаши) несолен путер
- 3 чешниња лук (мелени и мелени парична казна)
- 1/2 лажичка
- Вустершир сос
- 1/4 кафена лажичка
- бел пипер (може да се замени црн)
- 1/4 лажичка кошер сол, или по вкус
- 1 лажица сецкани свеж магдонос
Како да го направите тоа
- Ставете го путерот во чаша и оставете го на собна температура додека не е доволно мек за да работи.
- Додадете ги сите други состојки и се мешајте со вилушка за да се комбинирате темелно.
- Подгответе парче пластична обвивка и извадете путер врз облогата, користејќи шпатула за да ги изгребате страничните делови од садот. Облик во дневник и повлечете ги страничните делови од пластичниот преклоп за да се запечати, зацврстувајќи ги краевите цврсто да се затвораат.
- Се завиткаат путер напред и назад за да се создаде рамномерно обликуван лог. Поставете во фрижидер или замрзнувач за зацврстување.
- Кога е подготвен за употреба, откопчајте и парче на 1/4-инчен круг. Ставете го на врвот на топли, шикши стекови непосредно пред сервирањето.
Совети и варијации
За уште побрза подготовка, направете го овој путер со вкус (наречен и соединето путер) во процесорот за храна - само бидете сигурни дека путерот е убав и мек, или пак потешките делови ќе се заглават на процесорски лопати. Дури може дури и да го ставите мелени лук самостојно за да го свртете фино пред да ги додадете останатите состојки.
Прекрасната работа за путер од лук е тоа што е одлична основа за додавање на различни билки и зачини. За овој рецепт, можете да додадете кора од лимон за некое дополнително zing, или да го измените магдоносот за chives. За малку повеќе флексибилност, елиминирајте го сос од Вустершир - неговиот силен вкус може да го ограничи она што другите состојки ќе бидат комплементарни - и да додадете во cilantro, рузмарин или оригано покрај или на местото на магдоносот. Целентророто ќе создаде латинска карактеристика за секое јадење (прекрасно на свинско месо), додека рузмарин и оригано ќе даваат медитерански вкус - совршен за пилешко, риба или школки на скара.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 128 |
| Вкупно масти | 12 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 31 мг |
| Натриум | 81 мг |
| Јаглехидрати | 6 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 1 г. |