Дан Бинг е еден од многу популарни тајвански јадења за појадок. 99% од кафулето за појадок , ресторан или продавач на Тајван го продаваат својот ден во нивната продавница. Морам да признаам дека излегов од овој рецепт од повеќе различни рецепти на интернет. Овој ден бин беше нова работа за мене да се готви. Јадев ден Бинг веројатно илјадници пати во мојот живот, но јас никогаш не сум направил Dan Bing во мојот живот порано. Бев изненадување за тоа како лесно и брзо да се направи Ден Бинг.
Подолу се дадени некои совети за готвење што ќе ги споделите за вас:
- Ве молиме, не користете дополнително брашно кога ќе се обидете да го израмните тестото, бидејќи дополнителното брашно ќе го направи вашиот ден бин премногу тешко откако ќе се готви.
- Можете да го направите тестото на тестото пред ноќта и да го чувате во фрижидерот. Свиткајте го и срамнете го наутро. Тоа е сосема добро.
- Видов многу готвачи и блогери да го стават тестото на ден бин во пластична кеса или да го стават помеѓу два слоја филмски филм и да го израмни. Бев на истиот начин, а потоа дознав дека е толку тешко да се земе срамнети со земја Ден Bing надвор. На крајот, бев завршена топче за отпадна двојка од тестото на ден бин.
Бидејќи не можете да користите било какво дополнително брашно за да го запрете тестото лепливо на работната плоча и вашите раце. Затоа, четкам масло за готвење на работната плоча и на врвот на тестото. Потоа јас го израмнив тестото и затоа што маслото на работната плоча, па лесно е да се оддели тестото од работната плоча. Открив овој врв кога се сетив кога бев млад, видов како готвачот во тајванскиот кафе за појадок го користи истиот начин. Резултатот беше задоволителен. - Ве молиме не го зачините јајцето. Бидејќи овој ден бин обично јаде со сос од соја или дебел сос од соја.
- Не ставајте премногу кромид во кромидот. Затоа што премногу кромид на кромид во тестото на бин може лесно да изгори, затоа што прво треба да готвиме тефлонот за тесто, а потоа да готвиме со јајца и други состојки. Значи, ако сакате да ставите повеќе пролетна кромид во ден бин, јас ќе ви препорача да го ставите во јајце.
- Можете да направите толку многу различни вкусови на ден Бинг! Јас само покажав 1 основен вкус на ден бин и вкус на шунка и сирење. Но, исто така можете да ставите слатка пченка, туна, сланина, Frankfurter, домат ... итн
- Како да ја зачувате Ден Бинг? Прво го раширивте првиот ден, потоа ставивте лист хартија за пергамент на врвот и на дното на ден-бингот. Потоа ги ставате заедно и се држите за филмот. Кога сакате да го готвите за појадок тогаш само треба да го извадите и да ги исушите со малку масло во средно ниска топлина, додека двете страни се свртуваат кон убава златна боја. Вие не треба да го одмрзнувате дневниот bing пред да готвите.
Ги открив овие совети кога прв пат во мојот живот го прашувам Day Bing и се надевам дека овие совети го прават многу полесно да се обидете да го направите вашиот сопствен ден бин дома.
Што ќе ти треба
- 280 грама / 10 унца брашно
- 140 грама / 5 унци лебно брашно
- 11 1/4 течни унци вода (149 F)
- 2 пролетни кромид (ситно сецкани)
- 1 лажичка сол
- 1 лажичка шеќер (демерара или рициново)
- 12 јајца (1 јајце до 1 ден бин)
- 2 до 3 чаши cheddar сирење (рендан)
- 24 парчиња шунка (јас користам 2 парчиња шунка на 1 ден Бинг, користете повеќе или помалку ако сакате)
Како да го направите тоа
Експертска:
- Измешајте обилно брашно, лебно брашно, сол и шеќер во сад за мешање.
- Полека ставете вода од 65 степени C во чекор 1 и мешајте со вилушка или стапчиња за јадење во исто време.
- По брашното и водата целосно комбинирани заедно. Користете ја двата рака за да го мачете тестото 3-5 минути и да го направите во топка. Потоа оставете го во садот за мешање и покријте неколку листови на филмови за држење на врвот. Оставете го тоа најмалку 30 минути.
- По 30 минути, поделени тестото во 70g мали топки.
- Победи јајце и оставете го настрана.
- Загрејте го тенок слој на масло во тава со најнизок до среден оган.
- Четкајте тенок слој на масло на работната површина. Потоа ставете ја вашата мала топка на тестото на врвот и измијте тенок слој на масло на врвот на тестото. Користете тркалачки игла за да го срамните тестото што е можно помало.
- Свртете го чекор 7 во тава и проверете дали двете страни се мала златна боја.
- Користете ја шпатулата за да го оставите четвртиот чекор нагоре и истурете го јајцето и ставете го папата на врвот.
- Ако направите основен Ден Бинг тогаш се што треба да направите е повторно да го превртите Day Bing, што е врвот на јајцето и можете само да ја користите шпатулата за да го превртувате, а потоа тоа е подготвено да служи. Откако ќе се излади малку, тогаш ќе го парчеме пред да служат. Можете да го сервирате овој ден бин со сос од соја или дебел сос од соја.
- Ако сакате да направите вкус на шунка и сирење на ден Бинг, тогаш треба да го флипувате и да станете јајце на врвот и ставете шунка во средината и потоа посипете рендано сирење на врвот на шунка. Потоа, превртете го со шпатула. Откако ќе се олади, малку ќе се излади, а потоа ќе го исечете пред да служат.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 434 |
| Вкупно масти | 27 g |
| Заситени масти | 12 г. |
| Незаситен масти | 9 г. |
| Холестерол | 260 mg |
| Натриум | 939 мг |
| Јаглехидрати | 25 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 22 г. |