Новата Шкотска јаде вклучува повеќе од нејзините праведни познати јастози. Посебно се забележуваат диви, фанатични јадења, како што се замрзнати папрати, печурки од шеќери и диви боровинки. Како и дебели, крцкави овесници кои одат толку добро со чај или кафе што се пече околу провинцијата. А спектар на школки, вклучувајќи Digby scallops и остриги од Кејп Бретон, се уште еден голем факт на локалната храна во оваа поморска провинција. Но, јастозите, навистина, извонредно добри .... Како и сите овие водичи, ова е работа во тек. Дали има нешто што го сакате за јадење во Нова Шкотска што не го гледате овде? Кажете ни за тоа!
Растечката сезона на овој остров е кратка, но исто така е многу слатка. Како и во остатокот од Канада, долгите летни денови им помагаат на градините и камионите за фарми, навистина да се ослободат, со жетва што удира од јули до септември. Знам кога да се очекува и кога со овој Водич за Нова Шкотска сезонски производи .
Најди ги сезонските производи и многу повеќе на најстариот пазар на Нова Шкотска, пазар на фармерки во пристаништето Халифакс. Пазарите на Нова Шкотска сè повеќе покажуваат јајца, месо, мед и други прехранбени производи, покрај свежи производи, овозможувајќи им да останат отворени подолго време, како што е сезоната мај-декември за пазарот на фармери во Волфсвил.
Најди пазар во близина на вас во Нова Шкотска со овој водич од Земјоделски пазари на Нова Шкотска (ФМНС), кооперација на фармерите пазари од целата провинција.
Најдобар јастог што некогаш го имав беше во Нова Шкотска. Повеќе од еднаш. Свежи, слатки, нежен јастог. Тоа е регионален специјалитет и традиција; до точката кога роден во Нова Шкотска и син на ластстерман ми кажаа приказни дека се срамиле да донесат сандвич на јастог на училиште за ручек, бидејќи тоа е она што сиромашните луѓе (т.е. семејствата на лобуси) јаделе. Секој кој може да купи конзервирана шунка и други "деликатеси".
Нова Шкотска произведува некои чудесни остриги. Двете вистински океани од океанот, како Кејп Бретони, со сите нивни саламура и минерали, и полесни острици на Брас д'Ор, кој беше развиен од Одделот за рибарство. Проверете ја оваа прекрасна мапа на остриги од Нова Шкотска за повеќе информации и дознајте повеќе за Остриги тука .
Водите на Нова Шкотска, исто така, се дом на други школки, вклучувајќи школки (не постои песок!). Погледнете како да се готвите школки ако ги имате рацете на некои.
Диви боровинки се најдобрите боровинки, во тој момент боровинките-фили може да се согласат. Нова Шкотска има и диви боровинки и култивирани боровинки. Студената зима и долгите летни денови работат заедно за да растат најслабите и повозбудливите боровинки што некогаш сте ги виделе.
Дива пастрмка растат во влажните пролетни шуми низ цела Нова Шкотска. Овие тревни зеленчук - коса црта-зеленчук се рачно собрани од традиционалисти и кулинарски умре-харди слично, и понекогаш се продаваат од страна на фалсификаторите на локалните пазари и патишта. Дознајте повеќе за папокот Фиддхед .
На прво место каде што некогаш оделувам за диви печурки, беше во Нова Шкотска. Тоа е исто така место каде што некогаш се соочив со неколку килограми лисици и ме праша дали знам што да правам со нив. Момче, не! Ние ги исфрлиме и ги ставивме на домашна пица и се смеевме глупо пред да го разбудиме следното утро на лисици и пржени јајца, појадокот на шампиони ако некогаш беше еден. Дознај повеќе за Диви печурки .
Долината Анаполис е позната по јаболката (и други производи!). Најдете јајца овоштарници, вклучувајќи ги и оние отворени за u-pick, со оваа мапа од портокал Pippin. Дознајте што да направите со вашиот дестинација со " Сите за јаболка" .
Овес, брашно, шеќер, и секогаш малку сол - бидејќи нивниот слатко-уште-солен вкус што ги прави толку неодолив (барем за мене) - да ги задржите овесците едноставно, но сепак вкусен. Тие се совршени со чај или кафе, но сфаќам дека тие работат одлично како домашен десерт или брз појадок.
12 од 12
Нова Шкотска локални јадења ресурси
Дејвид Хендерсон / Getty Images
Нова Шкотска селекција промовира локална храна и локални продавачи, со тоа што им олеснува на потрошувачите да најдат локални производители во близина на нив.
Вкусот на Нова Шкотска промовира локална храна и вино и исто така е добар извор за настани поврзани со храна околу провинцијата.
Овој локален блог на Нова Шкотска е многу повеќе од храната, но има многу ресурси и информации за оние кои сакаат да јадат локално.