Оваа крушка пита се одликува со лесно зачинета кора од кора. На врвот на пита со мали форми на тесто (како на сликата) или врвот со целата валани кора и намалување на отвори за пареа. Јас попрскав шеќер од цимет на врвот на питата на сликата.
Користете добри круши за готвење во оваа пита, како што се Bosc или Anjou.
Што ќе ти треба
- Пециво:
- 2 3/4 чаши
- брашно, 12 1/2 унци (сите намени)
- 3/4 лажичка сол
- 1 лажица гранулиран шеќер
- 1/4 кафена лажица кардамон
- 1/4 кафена лажичка ѓумбир
- 12 лажици (6 унци) путер, разладено
- 4 лажици скратување, разладено
- 8 до 12 лажици мраз вода
- 1 лажица светло крем или половина и пол
- Гарнир: шеќер од цимет
- Полнење:
- 1 лажица свеж сок од лимон
- 1 лажичка свеж лимон кора од лимон
- 6 круши (излупени, излупени, ретко исечени, околу 5-6 чаши)
- 1/2 чаша кафеав шеќер, спакуван
- 1/4 чаша шеќер (гранулиран)
- 1/4 чаши брашно
- 1/8 лажичка сол
- 1 лажичка земјата цимет
- 1/4 кафена лажичка ѓумбир
Како да го направите тоа
- Комбинирајте го брашното, солта, шеќерот, кардамонот и 1/4 кафена лажичка ѓумбир, рачно бушење или преработка во процесор за храна со метален нож. Додајте го разладниот путер и рачно пресечете со прстите или со мешавина на точилница или пулс во процесорот за храна околу 10 до 12 пати. Смесата треба да изгледа како трошки со некои парчиња за големината на мали грашок. Ако користите процесор за храна, префрлете ја смесата во голема чинија.
- Додадете 4 супени лажици мраз вода. Користејќи ги рацете, фрлете го со мешавина од брашно и путер за да се навлажнете рамномерно. Додадете повеќе вода во мали количини додека смесата не почне да се собира заедно. Излезете на лесно изветрена површина и со навлажнета рацете месете неколку пати, мала количина на вода се додека не се соедини тестото. Тоа не треба да биде премногу влажно, но треба да се одржи заедно.
- Тестото поделете го подеднакво на два дела и обликувајте во тркалезни дискови. Се завиткајте во пластична фолија и фрижидер најмалку 30 минути.
- Во меѓувреме, подгответе го пополнувањето. Кора, јадро, и парче крушите и фрлете ги во сад со сок од лимон и кора од лимон.
- Во друга сад се комбинираат кафеавиот шеќер, 1/4 чаши гранулиран шеќер, 1/4 чаши брашно, 1/8 лажичка сол, цимет и 1/4 лажички ѓумбир. Фрли нежно со мешавината на круша.
- Се тркалаат еден диск од ладно тесто на лесно изветвена површина до круг околу 12 до 14 инчи во дијаметар. Користете восочна хартија или хартија за пергамент преку тестото додека се намотувате за да го чувате вишокот брашно на минимум.
- Наместете го топлото тесто во колба за јадење. Намалете го тестото што се прекрива под да се крене раб и флејта по желба .. Лажирајте го крушката пополнувајќи ја плочата со чистата паштета.
- Повлечете го вториот диск од пециво. Исечете ѕвезди или други мали форми со мини куки куки. Поставете ги формите насекаде низ врвот на колачот, преклопувајќи се малку додека не го покриете пополнувањето.
- Разладете ја питата за време од 15 до 20 минути додека ја загреете рерната.
- Греењето на рерната на 425 F. Ставете голем празен сад за печење на подот на рерната за да го фатите дамка.
- Со четка за пециво, нанесете малку светло крем над ѕвездите и посипете со циметнски шеќер.
- Печете го пита 20 минути.
- Намалете ја температурата на рерната на 375 F и продолжете со печење за 30 до 40 минути.
- Гледајте го за над-кафеава и шатор со фолија или користете штитник од кола или фолија ако е потребно.
Можеби исто така ви се допаѓа
Тиква пити со Греам Крекер Crumble
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 598 |
| Вкупно масти | 32 g |
| Заситени масти | 15 г. |
| Незаситен масти | 12 г. |
| Холестерол | 50 mg |
| Натриум | 809 мг |
| Јаглехидрати | 76 g |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 6 г. |