Овој рецепт повикува на пурпурен слатки компири на Окинава, пире од кокосово млеко, лук, морска сол (кошер сол исто така би било добро да се користи тука), црна црвена пиперка и, се на врвот на сето тоа, цртичка на традиционална хавајска алоха, која е од суштинско значење во секој хавајски оброк. Вие, секако, можете да го замените пурпурниот сладок компир Окинава за секаков вид слатки компири и да имате вкусно вегетаријанско и веганско гарнирче.
Морската сол е од суштинско значење за овој рецепт, или по можност хавајски морска сол, ако можете да го најдете. Овој рецепт за пире од хавајски слатки компири е вегетаријанец и веган, а сите состојки се без глутен.
Што ќе ти треба
- 3-4 пурпурни Окинава слатки компири
- Околу 1/3 чаша кокосово млеко
- 4 чешниња мелено лук
- 1/3 лажица морска сол, по вкус
- Црвената пиперка по вкус
- Малку алоха
Како да го направите тоа
Излупете ги компирите и вријте во вода околу 45 минути, се додека не се меки. Слаткиот компир Окинава трае подолго од редовните компири за да се готви, па бидете сигурни дека тие се прилично меки.
Исцедете ја водата и кашајте со кокосово млеко. Додадете повеќе кокосово млеко додека не се постигне саканата конзистентност. Додајте лук и морска сол (кошер сол исто така ќе биде во ред да се користи тука) и допир на црн пипер, по вкус.
Како традиционален рецепт за Кауа, ова треба да се служи со малку алоха.
Забелешки за рецепт:
- Слаткиот компир во Окинава понекогаш се нарекува окинански potaotoes (со "n" на крајот), а понекогаш и наречен едноставен хавајски сладок компир. Тие изгледаат како нормални слатки компири од надвор, но се живописни пурпурни нијанси во внатрешноста.
- Референци за сладок компир на Окинава: Ако не сте доволно среќни да живеете на Хаваи, проверете ги најголемите азиски увозни намирници или гастрономски продавници за храна кои можете да ги најдете за да ги пронајдете овие места каде што живеете.