Рецепт за вегетаријански и вегетански пире од компири со изобилство на вкусови од свежи билки, вклучувајќи свеж босилек, рузмарин и свеж магдонос. Овие вегетаријански и вегетански пире од компири се толку вкусни за себе, можеби ќе сакате да ги јадете едноставно. Или, ако сакате, служи со вашиот омилен домашен рецепт за вегетаријанска сос .
Користењето на млеко од соја и вегански маргарин ги чува овие компири од домашно месо целосно без млечни производи и вегетаријанци и помали во масти отколку редовни пире од компири. Можете да користите каква било вирганска замена за млеко, која претпочитате, но препорачувам или обилно незасладено млеко од соја или дебело и кремско домашно млеко за кашу да е можно апсолутно највкусно пире од компири.
Што ќе ти треба
- 4 килограми компири (излупени и сецкани)
- 1 лажица сол (за варење на компирот)
- 2 лажици маслиново масло
- 1/2 жолт или црвен кромид (ситно мал)
- 2 чешниња лук (мелено)
- 1/4 чаша зелен кромид (сецкан)
- 1 лажица свеж рузмарин (сецкан)
- 2 лажици свеж босилек (сецкани)
- 1 чаша сок од млеко (или
- други не-млечни замена за млеко )
- 1/2 чаша вегански маргарин
- Факултативно: 3 суп.л-патки
- нутритивен квасец
- 3 лажици свеж магдонос (сецкани)
- цртичка сол (или по вкус)
- цртичка бибер (или по вкус)
Како да го направите тоа
- Во голема супа или тенџере, покријте го компирот со вода. Додадете 1 лажичка сол и доведете до вриење. Дозволете да се врие на средно висока температура додека компирот не се готви, околу 30 минути. Исцедете и оставете да се олади малку.
- Во посебен сад, зачинете го црвениот или жолтиот кромид, зелен кромид и лук во маслиново масло за 3-5 минути, додека кромидот не е мек. Намалете ја топлината на ниско ниво и додадете рузмарин и босилек. Гответе само една минута постојано мешајќи. Отстрани од топлина.
- Следно додајте го кромидот и лукот, млекото од соја (или друга замена за млеко за млеко), веганскиот маргарин и опционалниот нутритивен квасец до компирот и кашата до постигнување на саканата конзистенција, додавајќи малку повеќе течност доколку е потребно додека одите.
- Додај во свеж магдонос последен, и се меша добро да се комбинираат и рамномерно да се дистрибуираат. Зачинете го компирот со вегетаријански пире великодушно со сол и црн пипер по вкус. Користете морска сол или кошер сол и свеж зелен црн пипер за најдобар вкус.
- Послужете со вашиот омилен рецепт за вегетаријанска репка ако сакате.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 412 |
| Вкупно масти | 14 g |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 584 мг |
| Јаглехидрати | 65 g |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 9 г. |