Каде да се најде и како да се готват фидфорд папрат
Оние кои ги знаат своите уроци, тешко можат да чекаат секоја сезона на папрат од папрат секоја пролет. Се прашувате што е за сите врева? Сè што ви е потребно да знаете за добивање на возот со ниски глави е подолу.
Што се Филдхедс?
Fiddleheads се цврсто свиткани совети од ferns. Осудените јадења што се јадат во Северна Америка обично се од ноеви папрат. Среќен сум за фанатички навивачи, папрати од ноеви се прилично чести, особено во умерените области.
Кога се фајлдхедс во сезоната?
Овие деликатни задоволства се достапни само во рана пролет кога папратниците ги растат своите нови пука. Младите папрати од трева се главно достапни со храна (други папрати можат да бидат токсични, па никогаш не се хранат без искусен водич).
Што прави вкусот на Фиддхедс?
Fiddleheads имаат тревни, пролет-како вкус со навестување на вкус. Многу луѓе се согласуваат дека вкусат како крст помеѓу аспарагусот и младиот спанаќ. Некои детектираат вкус на артишок, па дури и малку печурки.
Каде да ги пронајдеме Фиддхедс
Подготовката за фалсификување е омилена пролетна активност во многу области каде што растат; повторно, освен ако знаете со сигурност кои растенија треба да барате, секогаш се хранат со некој што го прави тоа.
Ако не сте фалсификатор, глупости може да се најдат на пазарите на некои фармери или во продавниците за храна со дел за диви производство. Дали сè уште доаѓа кратко? Маркс Храна праќа диви производи (по цена!) Низ целата земја.
Избор Фиддхедс
Побарајте светло зелени примероци со цврсто свиткани врвови. Сакате само 1 до 2 инчи на матични прикачени на серпентина. Нешто повеќе треба да се откине и да се отфрли.
Кратко по жетвата, глупавите глави почнуваат да станат кафеави, да се исушат на краевите и да се вртат кашеви во калемите.
Подготовка и зачувување на Фиддхедс
- Исплакнете ги главите во неколку промени на ладна вода, отстранувајќи каква било нечистотија или песок, пред употреба.
- Fiddleheads се деликатни предмети кои брзо го губат својот светлен вкус и јасни текстури, па користете ги што е можно побрзо по жетвата за да го доживеете најдобриот вкус и текстура.
- Ако треба да ги зачувате, лесно ставете ги заглави во пластична фолија и останете ладни.
Готвење Fiddleheads
- Fiddleheads треба да бидат барем лесно подготвени (некои власти препорачуваат да бидат целосно варени).
- Сунѓерестите глувци можат да ја носат болеста со храна и / или да предизвикаат стомачни вознемирувања ако се јадат во големи количини.
- Fiddleheads се вкусни пареа или sautéed, и добро се пар со путер, лимон, во јајца јадења, со hollandaise сос, или во комбинација со нивните фалсификувани браќа, Morel печурки.
- Поради нивната кратка сезона, многу фанатични навивачи сакаат да ги земаат да уживаат откако ќе помине сезоната.