Полјаците велат дека пилешкиот киев , kotlet kurczeta , потекнува од полскиот град Кијоу, додека Французите велат дека бил измислен од Николас Франсоа Апперт во 18 век и усвоен од царицата Елизабета Петровна (1741-1762) од Русија, која претпочитала француска храна и модата. Исто така, се смета дека раните ресторани во Њујорк се обидуваат да им угодат на многу руски имигранти да му дадат "кралот" кој, пак, беше однесен назад во Европа и усвоен таму.
Кој го измислил, заслужува медал на чест. Поените пилешки и свинско месо се заеднички придонеси во полските домови.
Што ќе ти треба
- 4 пилешки гради без кожа без кожа
- Неколку цртички сол и црн пипер
- 8 лажици путер (1 стап, ладно несолен, сече на 4 парчиња)
- 2/3 чаша универзално брашно (или колку што е потребно за корито)
- 1 големо јајце (тепан со 1 лажичка вода)
- 1/2 чаши фини трошки од леб (или колку што е потребно за лепење)
Како да го направите тоа
- Отстранете ги мастите и секоја 'рскавица од пилешки гради. Фунти секој до 1/4-инчен дебелина помеѓу две парчиња на пластични заврши. Зачинете обете страни со сол и црн пипер.
- Ставете 1 парче путер во центарот на секоја града и се тркалаат како ролна од јајца или бурито. Во овој момент, градите може да се стават во замрзнувач 30 минути за да се обезбеди повторно пукање на путерот и нема да истекува во процесот на готвење.
- Пливање гради во брашно, потоа миење на јајца, а потоа и во лебници. Повторете, двојно да ги премачкате котлетите. Нека се сушат 10 минути пред пржење.
- Топлина 1 сантиметар од нафта од канола во голем тенџере на средно ниска топлина. Полека испржете ги котлетите од сите страни, вкупно околу 15-20 минути. Извадете од тавата, исцедете ги на хартиени крпи и сервирајте. Бидете внимателни кога ќе ги пресечете во нив, путерот ќе се истури!