Брестелскиот сос е направен со црвено вино и говедско супа, заедно со печурки и зачини. Користете термометар за месо или термометар за брзо читање за да го задржите окото на температурата на печењето.
Што ќе ти треба
- 1 1/2 до 2 килограми телешко месо
- 1 чешне лук (преполовен)
- Сол и бибер (по вкус)
- 2 лажици маслиново масло
- 4 до 6 унци печурки (ретко исечени)
- 1 шминка или 2 зелени кромид (сецкани)
- 1 чешне лук (фино мелено)
- 3 лажици брашно
- 1 1/2 чаши суво црвено вино (како Пино Ноар или Каберне Совињон)
- 1 може / 10/1 унца кондензирано говедско супа
- 1/4 лажичка мајчина душица (сушени)
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 400 °.
- Бришење на печено месо со половинки од чеснок; посипете со сол и бибер.
- Печете ја филета во отворена плитка тава околу 30 до 35 минути, на околу 125 ° до 130 ° за средна ретка до средна. Ако печењето е многу ладно, сметајте на повеќе време.
- Извадете ја од рерната и извадете го печењето во топол послужавник и оставете го да остане.
- Додајте масло, печурки, сецкан салф или зелен кромид и мелено лук за да ги истегнете капењето; ставете над средна топлина и соте до тендерот.
- Промешајте во брашно додека добро не се помеша; додадете црвено вино и супа.
- Симнете додека не се намали за околу 1/4 до 1/3.
- Додајте мајчина душичка и сол и бибер по вкус. Послужете заедно со исецкан филе.
Служи 4.
Повеќе говедско месо рецепти
- Печење печено со билки
- Бурбонов говедско месо Рецепт
- Tenderloin за двајца со пиперкорен крем
- Печено говедско месо со лук и мајчина душичка
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 788 |
| Вкупно масти | 31 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 16 г. |
| Холестерол | 178 mg |
| Натриум | 792 мг |
| Јаглехидрати | 45 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 66 g |